陈年茶品——2013年紫娟（佤山茶人）
2023-10-18 19:01:00   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

前两天公众号后台有茶友留言“紫娟”，想想手里还真有一款紫娟茶，2013年佤山老魏制作的“紫娟”，2017年入手，昆明仓四年，郑州仓六年，十年了，翻出来试试，看看这种茶科所培育出来的人工品种制作成的普洱茶经历十年相对干燥仓储后的呈现。

冲泡方式：

取茶约7克，140ml暮古明式，办公室桶装水，以95度左右水温冲泡，快速洗茶两次，醒茶两分钟，初始以10～15秒速度缓注缓出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

品饮感受：

干茶，草木甜香，散发类似果脯的淡淡发酵酸甜气息；

洗茶，果糖香浓，果糖甜香混合着木质糖香，茶汤散发草木甘甜气息，叶底果糖甜香、木质糖香、草木甜香、木质发酵酸甜气息，挂杯木质糖香、果蜜糖香；

冲泡品饮，茶汤还能明显看到紫娟茶特有的紫色，不愧是富含花青素的茶品，木质糖香馥郁，草木甘甜混合着发酵酸甜气息扑鼻而来，入口醇甜，微苦，微涩，微酸，茶汤绵滑，“滑”感凸显，似米油，顺喉而下，生津回甘缓缓而来，草木甜香已经完全融入茶汤中，汤水含香，随冲泡愈发凸显，香气层次相对单一，齿颊间草木甘甜留存回馈，味感直接，苦、涩、酸、甜，滋味相对平和，苦涩不累积也不粘留，化开速度快，生津回甘持续不断，汤感厚度一般，茶质不厚，隐有喉韵律动，韵感不下沉，留韵短，有陈年茶品的气感渗透力，不强，相对温润，缓缓向身体发散，略有“暖”意，肠胃生硬感不显，体感刺激性相对小。

滋味变化幅度不大，略显单调，尾水绵甜，草木甘香贯穿始终。

（叶底）

品鉴结论：

优点：干净、纯粹，口感刺激性相对小，生津回甘持续不断，汤感绵滑，气感温润；

缺点：香气、滋味相对单一，缺乏变化，茶质不厚，缺乏韵味，欠回味。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：7分

2、甘（生津回甘）：7分

3、重（茶质表现）：6分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：7分

6、韵（韵感表现）：6分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

口感类茶品，苦涩轻微，且不累积粘留，生津回甘持续不断，经过十年藏养，已经相对温润，味感也相对平和，刺激性小，可以感受到陈年茶品的气感渗透力，只是缺乏韵味，香气、滋味也相对单一，品饮愉悦感一般，喝久了略显单调，适宜作为口粮茶品饮，不宜细品。

可能“紫娟”茶的药用价值大于它的口感价值吧，从个人品饮感受来看，多少让我有点兴趣缺缺，回头试着把它作为一个拼配原料跟其他茶品拼配着喝，或者跟一些“非茶类”草本制作成“药茶”，也许口感会有所提升。

该茶品不做发烧友玩家级评级。

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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