交流茶品——2023年“凤箫”（吾茶共饮）
2023-10-26 23:34:01   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“吾茶共饮”品牌主理人小陈总分享交流的茶品，2023年“凤箫”原料，选自墨江凤凰窝，茶样春茶季结束就寄来了，一直到现在才开始品鉴，要不是小陈总昨天提醒我，差点都忘了，没办法，每年茶友、茶商朋友交流的茶样太多，我又不愿意敷衍对待，每款茶都会认真品鉴并反馈，总是先紧着一些有特点的茶来，每个朋友又都要照顾到，穿插着品鉴，所以会喝的比较慢，希望以后大家能理解。

正好昨天喝了宁洱小陶的墨江挑采，今天喝这款选自墨江凤凰窝的“凤箫”，采用同样冲泡方式，也可以对比一下看看。

冲泡方式：

取茶约6克（散料），160ml思婷（仿古官哥窑），办公室桶装水，以90度左右水温控温冲泡，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以10～15秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段重闷。

品饮感受：

干茶，花香，沁人心脾，花草甜香中透着植物清香，清雅；

洗茶，花香悠扬，馥郁，茶汤散发花草植物清甜气息，叶底花草甜香、草木甘香、柏木清香，花草奶糖甜香、花蜜甜香、植物清香；

冲泡品饮，花香伴随着植物清香，气息清雅怡人，入口清甜，淡淡植物清苦，微微薄涩于上颚一闪而过，苦涩不停留，转瞬化开，生津回甘随之而来，香氛在口鼻间萦绕，汤水细腻，顺喉而下，过喉留甘，舌面微有甘凉感，齿颊间草木清甜留存，喉部花香、植物清香回馈，润甜，甘泽，清澈，苦涩随冲泡略增，依旧不累积粘留，化开速度快，些许植物青涩相伴，生津回甘持续不断，香溶茶汤，随汤而走，汤水甘冽，如清泉，水路细腻，茶汤细滑，汤质虽然不厚但活泛轻灵，在口腔中有“跃动”感，喉部润甜，喉韵清晰且韵感律动持续并随品饮略有下沉，气感清透，有穿透力，肠胃略有寒凉感，体感微有刺激性。

尾水清润甘甜，花香、植物清香贯穿始终。

（叶底）

品鉴结论：

优点：香气清雅，汤水细腻，甘冽清爽，香韵留存持久，喉韵清晰，气感清透；

缺点：汤质不厚，略有青涩感，滋味丰富度以及汤感绵滑度有待时间打磨。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：7分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：8分

6、韵（韵感表现）：8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

“凤箫”作为小陈总家这几年的常规茶品，结合它的产量，品质把控还是非常好的。

如果与昨天品鉴的小陶的墨江挑采相比，整体脉络上有相似度，都是花香、植物清香为主调，汤水细腻清冽，苦涩轻微，润甜凸显，走的都是清新雅致的路子，“凤箫”的花香更显，植物青涩相对要小，气感的穿透力明显，香韵留存要好一些，汤水也显得“灵动”，只是汤质厚度相比昨天的墨江挑采要略欠，这可能就是地块、选料以及工艺把控带来的区别，这种差异如果放在一起对冲估计会更明显些，有机会可以玩个盲品试试。

我经常会把不同茶商做的相同茶区的茶品放在一起对冲盲品，这种对比不单单是挑出哪款茶更好，更重要的是发现茶品各自的优缺点，感受制茶人的倾向性，同时也找到跟自己审美喜好同频的茶品，然后我们再来谈性价比的问题，喝茶人优先要考虑是选的茶能不能取悦自己，其他的都要往后放。

喝茶，可以喝少点，但一定要喝好点！

发烧友玩家级评级标准：3#上

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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