秋日赏秋光——2023年“菁瑶”高杆秋茶（吾茶共饮）
2023-10-29 00:16:53   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“吾茶共饮”品牌主理人小陈总分享交流的茶品，2023年“菁瑶”茶地的高杆秋茶，一片茶地，算的上高杆的数量不多，秋日赏秋光，尝尝鲜。

冲泡方式：

茶样约8克（散料），160ml思婷（仿古官哥窑），办公室桶装水，以90度左右水温控温冲泡，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以5～10秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段重闷。

品饮感受：

干茶，花草甜香，草木甜香，散发丝丝植物清甜气息；

洗茶，花果香、草木甜香，香气高扬，茶汤散发草木甘甜气息，叶底花草甜香、果糖甜香，草木甘香，挂杯果糖甜香、奶糖甜香、蜜甜香；

冲泡品饮，花草甜香、草木甜香，香气馥郁高扬，植物清甜气息凸显，入口甘甜，微苦，直接给出的清苦感，微微薄涩于上颚一闪而过，苦感散于舌中，微聚于舌根，化开速度快，回甘迅速，草木植物清甜、淡淡的植物青涩在齿颊间留存，苦甜交织，汤水清冽，透着清爽感，随冲泡，苦感略显，涩感轻微，不停留，苦韵略有累积但不粘留，化开的同时带来持续的回甘，润甜、甘爽，茶汤顺滑，鲜爽度高，鲜甜中透着清苦，淡淡植物青涩相伴，汤质虽然不厚，但是甘冽劲爽，有清澈凛冽之感，喉韵清晰，韵感律动持续并随品饮渐有下沉，气感清透，如清风拂体，有穿透力，带来清凉感，肠胃略有寒凉感，体感有刺激性。

草木植物清香贯穿始终，尾水清润甘甜。

（叶底）

品鉴结论：

优点：香高，气透，汤水甘冽，清润甘泽，鲜爽度高，喉韵舒爽，气感清透，有清凉韵；

缺点：青涩略显，汤质不厚，香气、滋味丰富度以及汤感绵厚度有待时间打磨。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：7分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：7分

4、滑（汤感表现）：7分

5、气（茶气表现）：8分

6、韵（韵感表现）：9分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

气韵佳，回甘迅速，清冽、甘爽，润泽、甘甜，苦感相对小，涩感轻微，刚做好的新茶，鲜爽，植物清苦伴随着植物清甜贯穿始终，但是整体丰富度一般，香气、滋味略显寡薄，汤质也不厚，如果作为单一纯料的话，虽然干净纯粹，但会显得有些单调，后陈能力也不能做过高期望，不如作为拼配愿料去提升茶品的气韵来得更合适。

发烧友玩家级评级标准：3#中

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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