交流茶品——2015年状元小种（孙德忠）
2023-11-05 17:38:51   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

东北小孙分享交流的茶品，2015年状元正山小种，也是前段时间胖子一直赞不绝口的那款陈年正山小种，有幸得分享，仔细品品。

冲泡方式：

茶样约3～4克，140ml暮古明式，办公室桶装水，以95度左右水温冲泡，快速洗茶一次，醒茶两分钟，初始以10～15秒速度缓注缓出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

品饮感受：

干茶，烟熏桂圆干的香甜气息，散发着烟香、木质甜香、桂圆果干香；

洗茶，有点烟熏腊肉的气息，烟熏味混合着桂圆干的香甜，突然让我想起了湖南的一种特产，烟熏茶，但这个果干香甜气息要更浓，没那么粗糙，相对愉悦，茶汤散发着烟香、果糖甜香，叶底略显高锐的烟香、桂圆干果甜香、木质糖香，挂杯烟香、木质糖香、果糖甜香；

冲泡品饮，香气馥郁高扬，烟香、桂圆干果香、木质醇香、淡淡药甜香，直冲鼻腔，入口醇甜，些许果酸，初始无苦，微微的需要去捕捉的薄涩于上颚一闪而过，烟香、桂圆干甜香在口鼻间萦绕，齿颊间木质醇甜感留存，茶汤绵滑，水细，顺喉而下，喉头烟香、木质醇香、果糖甜香回馈，直接的甘甜感与回甘交织，生津迅速，淡淡果酸随汤而走，舌两侧、舌底小泡泡不断，口齿清爽、舌面微有凉感，随冲泡，苦涩近乎不显，果糖甜醇突出，淡淡果酸相伴，口腔甘醇感留存持久，生津感持续，润，醇，清爽，很独特的一种味感留存糅合在一起，药甜香逐渐清晰，烟香、桂圆香、木药香形成复合香型，汤感绵柔，有喉韵，韵感律动持续，气感温润，落腹温热，随品饮缓缓向身体发散渗透，体感舒适，放松，品饮愉悦感、舒适度高。

尾水甘醇，醇甜中透着清润甘泽以及那贯穿始终烟熏桂圆果干香甜。

（叶底）

品鉴结论：

优点：香韵独特，香甜突出，苦涩近乎不显，回甘生津持久，汤感绵柔，喉韵清晰，气感温润，回味悠长；

缺点：耐泡度一般，滋味丰富度以及汤感厚度略欠。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：6分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：7分

6、韵（韵感表现）：7分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

韵味独特的一款茶，贯穿始终的烟熏桂圆果干香甜和淡淡果酸，醇甜与清爽感相伴，汤水细滑、柔顺，苦涩不显，甜润甘泽，适口性好，有喉韵，气感温润，体感舒适，品饮愉悦感高。

除了滋味呈现略显简单，汤感厚度对于喝惯了普洱茶的我来说稍欠外，没有什么毛病可挑剔的。

对于孙胖子说的桐木关的“关韵”，由于正山小种我喝的不多，所以感受不深，就不信口乱说了。

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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