交流茶品——2023年三岔箐（曼林元龙号）
2023-11-13 00:04:24   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

曼林老张今年制作的茶品，2023年蛮砖三岔箐，蛮砖顶级国有林选料

冲泡方式：

取茶约7克，150ml宝琉（紫砂）汉瓦，市政过滤水，不使用茶滤网，以90～95度左右水温控温冲泡，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以10～15秒速度缓注缓出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段重闷。

品饮感受：

干茶，花果香、果糖甜香、草木甜香，散发阵阵甜醇气息；

洗茶，果糖香浓，香气馥郁悠扬，果糖甜香中间夹木质甜香，茶汤散发草木甜香、木质甜醇气息，叶底果糖甜香、草木甜香、木质甘香，挂杯果香、蜜糖香、植物清香；

冲泡品饮，花果香馥郁，果香悠悠，花香蜜糖甜、香甜气息扑面而来，入口甘甜，微苦，干脆爽利的植物清苦感，沿舌面滑过，于舌根处略一停留，薄涩，上颚形成一层薄膜，苦涩化开速度快，不粘留，生津回甘随之而来，汤水甘冽，如汩汩清泉，顺喉而下，过喉留甘，花果香含于茶汤内外，草木植物清香已经初步融入茶汤中，香氛在口鼻间萦绕，齿颊间草木甘甜感留存，舌面甘凉，舌根清苦凉韵，喉部木质甘香回馈，香韵留存持久，余韵袅袅。

随冲泡，果香愈发浓郁，茶汤中呈花香～花果香～草木甜香～植物清香渐变，苦感略增，苦显，涩感轻微且不累积，苦涩化开的同时伴随持续的回甘生津，汤感厚度略增但仍偏甘冽劲爽，透着清澈感，有“遒劲”之意，具“凛冽”之风，气透，有林下茶特有的穿透力，清风过体，清凉韵显，喉部润甜甘爽，喉韵清晰且韵感律动持续并随品饮略有下沉，肠胃隐有生硬感，体感略有刺激性。

耐泡，输出平稳，苦甜交织，淡淡植物青涩相伴，清润甘泽，尾水花香、植物清香凸显，让人神清气爽。

（叶底）

品鉴结论：

优点：香气馥郁，滋味足，汤水甘冽，茶汤有力，气感透彻，喉韵劲爽，清凉甘泽，回味悠长。

缺点：苦感略显，仍有些许青涩气息，影响口腔舒适度，滋味丰富度以及汤感绵厚度有待时间打磨。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：8分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：9分

6、韵（韵感表现）：8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

这款三岔箐走的是甘冽劲爽的路子，不似老张的瓦竜洛水那种浑厚感，而是凛冽遒劲的清凉韵，汤水清冽，水路相对细腻，气息清澈，气韵佳，密林山韵，有种清幽感。

基底还是蛮砖茶苦甜交织，果香、木香的脉络，“酽”，味足，不过多了一些清爽气息和轻灵感，虽然厚重感稍欠，但别有韵味，更显雅致。

发烧友玩家级评级标准：4#下

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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