交流茶品——2023年刮风寨白沙河古树头春（陈永珍）
2023-11-13 20:14:00   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

陈永珍分享交流的茶品，2023年刮风寨白沙河古树头春。

冲泡方式：

茶样约9克（散料），160ml思婷（仿古官哥窑），办公室桶装水，以90～95度左右水温控温冲泡，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以5～10秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段重闷。

品饮感受：

干茶，草木甜香，木质甜香，散发些许果脯酸甜气息；

洗茶，花果香、草木甜香，香气悠扬，茶汤散发草木甘甜气息，叶底花果甜香、草木甜香、木质甘香、淡淡发酵酸甜气息，挂杯花香、水果甜香、蜜甜香；

冲泡品饮，花香馥郁，果香悠悠，香甜气息沁入鼻腔，入口甘甜，初始隐隐微苦，微微需要去捕捉的薄涩，苦涩一闪而过，不停留，生津回甘随之而来，花香入汤，汤水含香，香氛在口鼻间萦绕，齿颊间花香蜜甜感留存，喉头花草香、果蜜甜香回馈，略有些满口香甜感，汤水细滑，水路细腻，过喉舒顺，细柔软滑，喉部润甜舒爽，有甘泽感。

随冲泡，苦感略增，微苦，散于舌中，微聚于舌根处，缓缓化开的同时伴随持续的回甜，微涩，涩感于上颚形成一层薄膜，不粘留，无附着感，隐隐透着些许果酸，舌两侧收敛，舌底小泡泡不断，生津感强，滋味逐渐趋向饱满，汤香愈发馥郁，汤感绵柔顺滑，水细汤柔，柔顺中透着张力，茶汤不绵软，有力度，喉韵清晰，韵感律动持续并随品饮略有下沉，气感相对温润，随品饮缓缓向身体发散渗透，肠胃隐有生硬感，体感刺激性相对小。

香韵留存持久，柔顺细腻，适口性不错。

（叶底）

品鉴结论：

优点：香气馥郁，苦涩轻微，滋味协调，汤水细滑，汤感绵柔，喉韵舒爽，气感温润，韵味留存持久，适口性好；

缺点：香气、滋味丰富度以及汤感绵厚度有待时间打磨。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：9分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：8分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：8分

6、韵（韵感表现）：8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

干净、纯粹，适口性非常好的一款茶，香甜凸显，苦涩轻微，汤水细滑，柔顺细腻，滋味协调性好，相对平稳，没什么太明显的缺点，香韵表现相对突出，汤质厚度、气韵强度在这个品级的茶品中稍欠。

体感刺激性小，品饮舒适度相对高，有愉悦感，即使新茶期品饮也无虞。

刮风寨的几块主要茶地，茶王树、茶坪、白沙河，这个品质排序是有它的道理的，但也不排除精挑细选之下的精品，就看制茶人怎么去做了。

发烧友玩家级评级标准：4#下

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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