交流茶品——2023年铜箐河—极柔（困鹿山制茶人）
2023-11-17 23:18:04   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“困鹿山制茶人”小李（山韵堂李建杰）分享交流的茶品，2023年铜箐河—极柔，易武铜箐河选料拼配制作而成。

冲泡方式：

茶样约8克（散料），160ml思婷（仿古官哥窑），办公室桶装水，以90～95度左右水温控温冲泡，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以5～10秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段重闷。

品饮感受：

干茶，花果香、草木甘香，散发花草甜香、草木甜醇气息；

洗茶，花香、植物清香，香气悠扬，清雅气息扑面而来，茶汤散发草木植物清甜气息，叶底花香、树脂清香、草木甘香、木质甜香，挂杯花香、花草清香、植物清甜、草木甘甜、蜜甜香；

冲泡品饮，香气悠悠，花香、植物清香沁入鼻腔气息清雅怡人，入口甘甜，微苦，清澈且直接的植物清苦感，散于舌中，微聚于舌根处，薄涩，于上颚一闪而过，不停留，回甘迅速，生津快，舌底、舌两侧小泡泡不断，润，茶汤细滑，水路细腻，不同于一般的铜箐河，有种轻灵纤巧的感觉，在舌面上跃动，顺喉而下，过喉留甘，齿颊间草木植物清甜感留存，口腔清爽，舌面清凉，喉部润甜，喉头植物清香回馈，略有些许植物青涩气息，爽利、细腻的甜润感。

随冲泡，花草清香、植物甘香愈发凸显，淡淡草木青涩气息相伴，香溶茶汤，花草香～草木甘香～植物清香，干净、纯粹中随冲泡产生细微渐变，苦感略增，涩感轻微，苦感随品饮略有累积，涩不粘留，转瞬化开，生津回甘持续不断，清苦伴随着甘甜，苦甜交织，润泽甘爽，水细汤柔，汤质饱满，汤感柔韧，绵柔中透着劲力，有“韧劲”，力量内蕴，口腔味感透出的只是“冰山一角”，饱含“张力”，有“嚼劲”，耐咀嚼回味，喉韵清晰，韵感下沉，留韵持久，气感清透，富有穿透力，直透后背并随品饮向身体发散，随品饮渐有通透感，肠胃隐有生硬感，体感略有刺激性。

花草植物清香贯穿始终，尾水清润甘冽，气感依旧具有穿透力，清凉韵显，沁人心脾。

（叶底）

品鉴结论：

优点：干净、纯粹，香气清雅怡人，水细汤柔，劲力内蕴，滋味相对协调，喉韵清晰且韵感沉入，气感透彻，清凉舒爽，留韵持久，回味悠长；

缺点：略显青涩，苦涩感略有累积影响口腔舒适度，滋味丰富度以及汤感绵厚度有待时间打磨。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：9分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：8分

4、滑（汤感表现）：9分

5、气（茶气表现）：9分

6、韵（韵感表现）：9分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

这是一款给我惊喜的茶品，可能得益于小李的选种、选料、拼配，不同于一般的铜箐河，除了那种苦甜交织的感觉具有泛铜箐河区域的基底，茶汤呈现的细腻度和香韵留存都远胜于铜箐河通货，如果不事先告诉我这是铜箐河，我大概率是不会往那个方向去猜测，风格独特，气韵不俗。也再次印证了老金曾提出的高端茶品的对比之下会突出的共性，“水细一分，雅增一分，韵深一分，悦高一筹”。

内敛、细腻、柔美中饱含张力，该茶品目前尚有清涩感，不宜当下品饮，最好蒸压成型并陈化藏养以待后陈，后期陈化应该会带来很大的惊喜。

发烧友玩家级评级标准：5#上

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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