茶道可道：品凤凰单丛大师定制茶
2023-11-18 14:14:35   作者：口罩蛙   来源：茶道可道    浏览：

茶友去年寄的茶样，我还以为是肉桂，怕上火一直没喝，密封保存着。这两天偶然试到这款茶，结果惊为天人。喝了之后，才发现这是单丛。

刚洗茶，闻下碗盖，那叫一个香啊，明显的花香，有点像栀子花、百合花的混合香气，非常舒适。叶底也香，但是没有碗盖香气那么纯粹好闻。

茶汤闻起来也是这种花香，茶汤中含香更强烈。茶汤表面香气只占一成，茶汤里面的香气占九成。整个品饮过程正如喝香水一般（虽然我没喝过香水）。茶汤入口，满嘴芬芳，持续很久。

如果只是香气好，那难免给人有些轻浮，不够厚重的感觉。但这个茶喝完之后，韵味也很好，生津回甘不错，整体感受非常协调，非常高级。能感受到那种高海拔单丛的山韵。喝了茶汤像是喝了糖水，嘴巴都有些黏黏的。

另外一个特点就是超级耐泡，整个出汤达到2升水以后，茶汤颜色还挺黄亮，感觉还能继续出汤。

喝了这个茶，我感觉之前喝的单丛都像是假的。果然没有对比就没有伤害。

多番追问，茶友才想起来这个茶是东北茶痴肖翔当年定制，只可惜大师已乘黄鹤去，这个茶的更多故事就不得而知了。

此外，关于单丛我有三个新观点。首先单丛要秒出汤的说法我觉得是不可信的，可能是为了掩盖茶的缺点才这么说，这个茶我基本是按照普洱的泡法，六七秒钟出汤的。再就是关于单丛都有火气的说法也是不对的，这个茶就没有一丝火气，也没有那种碳烤焦味苦味，不管是退火了还是本身就没火气，至少是可以达到没火气的状态的。最后，关于单丛要尽快喝不耐放容易跑掉香气的说法也是不对的，只要妥善保管，跟这款茶一样，放个七八年没啥问题的。

盖碗品：☆☆☆☆☆☆☆（收藏级）

茶壶泡：☆☆☆☆☆☆☆（收藏级）

作者：口罩蛙，图文来源：茶道可道，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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