茶友交流——兰香普洱
2023-11-19 22:43:29   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

一位茶商朋友的老师，临沧的制茶人，分享交流的茶品，兰香普洱。

冲泡方式：

茶样约8克，150ml宝琉（紫砂）汉瓦，市政过滤水，不使用茶滤网，以90～95度左右水温控温冲泡，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以10～15秒速度缓注缓出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段重闷。

品饮感受：

干茶，花果香、果糖甜香、草木甜香，散发阵阵略带焦糖甜的木质甘甜气息；

洗茶，花香高扬，香气馥郁，茶汤散发花果甜醇气息，叶底花香、果糖甜香、草木甜香、木质甘香、隐隐的植物青涩气息，挂杯花香、蜜甜香；

冲泡品饮，花香、植物醇甜气息浓郁，香甜气息扑面而来，入口甘甜，些许微苦，微微薄涩，苦涩于舌面、上颚一闪而过，涩不停留，苦感于舌根处微有累积，转瞬化开，回甘立现，与直接的甘甜感交织，生津迅速，舌底小泡泡不断，香甜气息在口鼻间萦绕，齿颊间植物甘甜感留存，喉头花香、草木甜香回馈，汤水相对细腻，顺滑，顺喉而下，过喉留甘，些许草木青涩感于上颚、舌根处微有累积，花香伴随着清甜以及淡淡的生涩感。

随冲泡，滋味渐浓，微苦、微涩，甘甜相伴，花香相随，蜜甜为基底，形成花香～草木甜香～蜜甜香为主的复合香型，香气已经初步融入茶汤中，苦涩不重且虽微有累积但不粘留，品饮间歇能够化干净，口腔清爽，生津回甘持续不断，甜度凸显，甜润甘泽，汤水含香，汤感绵柔中透着些许劲力，偏甘冽劲爽，有与绿茶相近的爽利回味（茶汤厚度要远高于普通绿茶），气感清透，有穿透力，直透后背并向身体发散，喉韵舒爽，韵感律动持续，肠胃有生硬感，体感有刺激性。

汤质不厚，茶汤变化幅度不大，虽然相对平稳但略显单调，耐泡度尚可，尾水清冽，如清泉潺潺，花香、植物清苦贯穿始终。

（叶底）

品鉴结论：

优点：香气馥郁，香甜凸显，生津回甘持续不断，汤水甘冽，气感清透，喉韵舒爽。

缺点：汤质不厚，滋味丰富度一般，略有生涩感累积影响口腔舒适度，汤感绵滑度有待时间打磨。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：7分

4、滑（汤感表现）：7分

5、气（茶气表现）：6分

6、韵（韵感表现）：6分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

很直接的一款茶，花香蜜糖甜，伴随着些许苦涩与植物青涩，简单，明了，回甘生津迅速且持久，甜度高，香甜凸显，苦涩虽有累积但能化干净，当下品饮口腔舒适度稍欠（可以通过冲泡手法调整提升适口性），体感略有刺激性，汤感绵滑度不足，需要时间陈化提升整体品质后再喝，“人体接受度”会更好一些，不过，那个时候，这种花香估计大概率是要转变变成果香、糖香、木质香的，是否还能喜欢就不一定了，所以哪个时间段去品饮还需要根据喝茶人自己的喜好决定。

口感类茶品，气韵呈现一般，不突出，丰富度一般，缺乏变化，回味略短，适宜作为日常口粮茶饮用。

发烧友玩家级评级标准：1#上

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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