交流茶品——2023年白茶园山顶古树头春（陈永珍）
2023-11-20 12:30:14   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

陈永珍分享交流的茶品，2023年白茶园山顶古树头春。

冲泡方式：

茶样约9克（散料），160ml思婷（仿古官哥窑），办公室桶装水，以90～95度左右水温控温冲泡，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以5～10秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段重闷。

品饮感受：

干茶，花草香、花果香、草木甜香，散发淡淡混合着草木甘甜、水果酸甜的气息；

洗茶，花草甜香、果糖甜香、草木甜香，香气悠扬，茶汤散发草木植物甘甜气息，叶底花草香、花果香、草木甜香、木质幽香，挂杯花香、蜜甜香、水果糖香；

冲泡品饮，花香馥郁、草木香清幽透彻，淡淡的植物青涩一闪而过，气息清雅，入口甘甜，微苦，苦随汤走，散于舌中，于舌根处略一停留，随即化开，需要去捕捉的薄涩于上颚形成一层细细的薄膜，回甘快，生津迅速，舌两侧微收敛，舌底小泡泡不断，花香含于茶汤内外，植物木香已经初步融入茶汤中，汤水细滑，顺喉而下，过喉舒顺，细软绵滑，齿颊间花草香、草木甘甜感留存，喉头花果香、木质甘香回馈，香甜满口。

随冲泡，苦感略增，涩感轻微，口腔味感直接，香甜凸显，略带些许植物青涩，苦涩不粘留，转瞬即逝，生津回甘持续不断，茶汤愈发绵密紧致，水细汤滑，汤感绵柔中透着张力，有劲，力量感内敛，花草香、草木香沉入茶汤，蜜甜香含于汤底，香随汤走，香氛在口鼻、喉头间萦绕，随冲泡于纯粹中产生细微渐变，香韵留存持久，如置山野，清爽，让人心旷神怡，喉韵清晰，韵感律动持续并随品饮渐有下沉，回韵持久，气感相对温润，但穿透力明显，透彻，随品饮向身体发散，渐有通透感，肠胃生硬感轻微，体感刺激性相对小，品饮舒适度和愉悦感高，续杯欲望强烈。

尾水花香、植物清甜，细腻柔顺，舒畅。

（叶底）

品鉴结论：

优点：香气馥郁中透着清雅，水细汤柔，汤感绵密紧致，香韵留存持久，喉韵沉入，气感温润透彻，回韵持久，回味悠长；

缺点：略显青涩，香气、滋味丰富度以及汤感绵厚度有待时间打磨。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：9分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：8分

4、滑（汤感表现）：9分

5、气（茶气表现）：8分

6、韵（韵感表现）：9分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

香韵佳，喉韵深，气感透，味显汤柔，水路细腻柔滑，力道内蕴，柔而不软，绵柔中透着张力，体感刺激性相对小，品饮舒适度和愉悦感高，蒸压成型褪去青涩后即可品饮。

白茶园能被很多人喜欢就在于它新茶期就具备了良好的适口性和品饮体验，这种品饮愉悦感是直接能够感受到的，这也是很多顶级的易武国有林区域茶品的特性，干净、纯粹、雅致，完全是可以从新茶期喝到陈茶期，随时光流逝去品味感受它的变化的。

发烧友玩家级评级标准：4#上

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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