交流茶品——2023年“桃花源记”（困鹿山制茶人）
2023-11-26 00:11:35   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“困鹿山制茶人”小李（山韵堂李建杰）分享交流的茶品，2023年“桃花源记”，一款拼配茶品，小李制茶体系中的“山外山”系列。

冲泡方式：

茶样约8克（散料），160ml思婷（仿古官哥窑），办公室桶装水，以90～95度左右水温控温冲泡，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以5～10秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段重闷。

品饮感受：

干茶，悠悠花香、清爽到水果甜香、植物都清香，散发丝丝草木甘甜气息；

洗茶，花香悠扬，果香阵阵，茶汤散发花果草木清甜气息，叶底花果香、果甜香、草木甘香、植物清香，挂杯花香、水果糖香、蜜甜香；

冲泡品饮，花香清幽，透着甘甜果香、植物清香，香气清雅，沁人心脾，入口沁甜，往舌面、齿缝里渗入的清甜感，隐隐微苦，清爽的植物清苦感，随汤而走，散于舌中，需要去捕捉才能感受到的些许薄涩于上颚一闪而过，苦涩秒化，回甘生津迅速，香氛在口鼻间萦绕，齿颊间植物甘甜感留存，喉头花香、果蜜甜、植物清甜回馈，香甜满口，汤水细滑，水路细腻，过喉舒顺，清润、甘泽，舌面清凉，口腔清爽，喉头甘润。

随冲泡，香气愈发馥郁，但不浓艳，如山林寻幽，误入花丛中，花草香伴随着草木植物清香，清新、清澈、清幽，香气入汤，汤水生香，花香～果香～蜜甜香～草木甘香～植物清香，复合香型，随冲泡产生渐变且香韵留存持久，微苦，微微薄涩，苦涩不累积也不粘留，转瞬即逝，生津回甘持续不断，汤水愈发绵密紧致，水细汤柔，劲力内蕴，柔韧有力，绵柔细腻中隐透张力，喉韵清晰且韵感律动持续并随品饮渐有下沉，留韵持久，回韵悠长，气感清透，透着林下茶特有的清凉韵，清爽透彻，随品饮向身体发散渗透，肠胃生硬感不显，隐隐的，体感刺激性相对小，品饮舒适度和愉悦感高。

尾水花香依旧，果香悠悠，贯穿始终的植物清香，清润，甘甜，舒服。

（叶底）

品鉴结论：

优点：香韵佳，气息清雅，水细汤柔，气感清透，清凉舒爽，喉韵下沉，留韵持久，品饮适口性和愉悦感高，回味悠长；

缺点：没有特别明显的缺点，滋味丰富度以及汤感绵厚度有待时间打磨。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：9分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：8分

4、滑（汤感表现）：9分

5、气（茶气表现）：8分

6、韵（韵感表现）：9分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

非常有特点的一款茶，真如密林寻幽，突入桃花林，香韵是这款茶最大的优点，馥郁中透着清雅，让人心旷神怡，流连忘返。

水路细腻，汤质厚度尚可，滋味协调，苦涩轻微且不累积也不粘留，清润甘泽，喉韵舒爽，韵感下沉，留韵持久，品饮适口性和愉悦感非常好，体感刺激性近乎不显，即使是当下品饮也无虞。

蒸压成型后，汤感的绵柔感会有所提升，滋味的丰富度会随藏养增加。

可喝可藏的一款优质茶品。

发烧友玩家级评级标准：5#下

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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