秋韵——2023年“芝颜”秋茶（茗寿堂）
2023-12-07 23:11:39   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“茗寿堂”今年秋茶季收料制作的茶品，2023年“芝颜”，也是今年新推出的一款茶品，具体茶品信息可以在“茗寿堂”公众号里搜寻，老金就不多说了，这是随茶品附赠的品鉴茶样，直接开喝，尝尝品质如何。

冲泡方式：

取茶约7克，160ml思婷（仿古官哥窑），办公室桶装水，以85～90度左右水温控温冲泡，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以5～10秒速度缓注速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段重闷。

品饮感受：

干茶，草木甜香，散发阵阵木质香甜气息；

洗茶，悠悠木香，透着些许木质甘甜，茶汤散发花草甜香、草木清甜气息，叶底花草甜香、草木甜香、木质甘香，挂杯花香、草木甜香；

冲泡品饮，草木清香中透着花草甜香，木质清香凸显，入口清甜，直接的甘甜感，初始隐隐微苦，微微薄涩，苦感散于舌中，涩感于上颚形成一层薄膜，苦涩化开速度快，生津回甘随之而来，润甜，汤水顺滑，水路细腻尚可，木香已经初步融入茶汤中，香随汤走，顺喉而下，齿颊间草木甘甜感留存，喉头幽幽木香回馈。

随冲泡，木质甘甜愈发凸显，苦涩轻微，虽微有累积但不粘留，味感直接，回甘生津持续不断，润甜感与回甜交织，舌面清凉，喉部甘爽，以木质甜香为主，花草清香为辅形成复合香型，随冲泡产生细微的渐变，茶汤中裹含着如楠似檀的悠悠木质香韵，且香韵于口腔留存持久，耐回味，汤感柔顺，汤质厚度一般，喉韵清晰，韵感律动持续并随品饮略有下沉，气感温润，渗透力明显，从第一泡开始就能明显感受到，随品饮缓缓向身体发散，后背毛孔打开，微汗，温热、通畅，肠胃生硬感近乎不显，微有凉感，体感刺激性小，身体接受度相对高。

中后段花香减退，木香为主，尾水清润，复合木香贯穿始终，隐透清凉韵。

温凉时品饮，木香更显，伴随着些许清苦、丝丝甘甜，透着悠悠“禅韵”。

（叶底）

品鉴结论：

优点：气息干净、滋味纯粹，香韵独特，苦涩轻微，汤水柔顺，气感温润，喉韵舒爽，体感刺激性小，品饮舒适度高。

缺点：略有新茶生涩，汤感绵滑度、香气、滋味丰富度有待时间打磨。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：7分

4、滑（汤感表现）：7分

5、气（茶气表现）：8分

6、韵（韵感表现）：8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

与“茗寿堂”今年春茶季推出的新茶“迦楠”有相类的韵味。

非常干净、纯粹的一款茶，独特的复合木质幽香，香韵留存持久，苦涩轻微，润甜甘泽，气感温润通透，喉韵舒爽，有清凉韵且韵味清晰，体感刺激性小，品饮舒适度相对高，短存期褪去新茶生涩感即可品饮。

香韵、气韵呈现高于口感滋味呈现的茶品。

后陈会形成丰富的木香，基于秋茶本身茶质厚度有限，汤感不做强求，香韵和气韵会是这款茶最大的优点。

新茶期冲泡不宜高温，会使得涩度提升，香韵的细腻度不高，最好控温冲泡。

发烧友玩家级评级标准：3#中

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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