茶品追踪——2021年“如藏”（吾茶共饮）
2023-12-17 21:58:45   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“吾茶共饮”小陈总于2021年制作的作品级茶品，“如藏”，用料易武弯弓茶区六年原料拼配而成，年底了再次追踪品鉴一下，看看转化得怎么样了

冲泡方式：

取茶约7.3克，150ml宝琉（紫砂）汉瓦，市政过滤水，不使用茶滤网，以90～95度左右水温控温冲泡，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以10～15秒速度缓注缓出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段重闷。

品饮感受：

干茶，花果香、花草甜香，散发阵阵草木甜醇、果脯酸甜气息；

洗茶，花果香馥郁，草木甜香填充其间，透着草木甘醇气息，茶汤果糖甜醇，叶底花果甜香、果糖甜香、草木甘香、木质糖香、果脯酸甜气息，挂杯果糖甜香、梅果酸香、蜜糖甜香；

冲泡品饮，香气馥郁悠扬，复合果香、木质糖香、果脯酸甜，丰富，仅仅闻着就有“生津感”，酸梅果蜜甜香，入口甘甜，微苦，微微薄涩，苦感散于舌中，于舌根处略一停留，涩感于上颚一闪而过，苦涩秒化，生津回甘随之而来，舌两侧微收敛，些许果酸甜，舌底小泡泡不断，口腔味感直接，苦涩酸甜俱备，汤感绵柔细滑，水路细腻，过喉舒顺，香气已经融入茶汤中，随汤而走，入喉返香，香氛在口鼻、喉头间涤荡，满口香甜感。

随冲泡，苦涩略显，果酸相伴，味感相对协调，滋味丰富饱满，甘醇感愈发凸显，花果香～蜜甜香～草木甘香～木质糖香，香气产生丰富的渐变，汤感绵柔、细密、紧致，柔顺中透着张力，内敛，力量内蕴，滋味虽然外显，但茶力却是收敛的，含而不露，有种太极的柔韧劲，茶质相对饱满，输出相对平稳，呈平滑抛物线，缓缓回落，苦涩不累积也不粘留，生津回甘不断，舌面甘润，舌底略有“鸣泉”感，喉部清爽甘凉，喉韵律动持续并随品饮略有下沉，气感温润，缓缓向身体发散渗透，略有“暖意”，肠胃生硬感不显，体感相对舒适。

尾水甘醇，花香果蜜甜，蜂蜜水的醇润感。

（叶底）

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：9分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：8分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：8分

6、韵（韵感表现）：8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

相对于上次品饮，香气已经基本沉淀融合下来，除了最初的两泡隐隐还有些许草木杂气，丰富的花香、果蜜甜香为主，草木甘醇为辅形成复合香韵，且香韵留存持久，茶质相对饱满，输出平稳，味显但协调，口腔舒适度高，甘醇突出，喉韵舒爽，气感温润通透，体感刺激性近乎不显，即使当下品饮也无虞。

目前已经处于一种可喝可藏的状态，得益于同茶地多年份原料的拼配，驳杂感小，相对纯净度高，陈化速度相对快，能够段时间就进入适饮期。

近三年的陈化了，下次追踪会在两年后，五年陈期左右，看看这款茶的品质转变吧。

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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