茶友交流——二嘎子单株晒红
2023-12-18 14:44:23   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

郑州大雪天，继续喝点“暖”的，二嘎子单株晒红，一位茶商朋友的老师，临沧的制茶人，分享交流的茶品，尝尝这种特殊品种做出来的晒红的滋味。

冲泡方式：

茶样约8克（散料），160ml思婷（仿古官哥窑），办公室桶装水，以90度左右水温控温冲泡，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以5～10秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段重闷。

品饮感受：

干茶，馥郁花果香，散发类似玫瑰、山楂果干的花香果糖酸甜气息；

洗茶，花果香悠扬，果香馥郁，茶汤散发果糖甜醇气息，叶底玫瑰花香、果干酸甜、草木甘香、气息特殊的木质甜香（有点类似野生茶种），挂杯花果甜香、果糖甜香、果脯酸甜；

冲泡品饮，果糖甜香馥郁悠扬，间夹果脯酸甜、特殊木质甘甜气息，入口醇甜，隐隐微苦，需要去捕捉才能感受到的些许薄涩，舌两侧收敛，微酸甜，直接的甜感与回甜交织在一起，舌面清润甘凉，舌底开始冒小泡泡，生津迅速，茶汤柔顺绵滑，水路细腻度一般，顺喉而下，齿颊间草木甘甜、果糖醇甜感留存，喉头花果甜香回馈，香韵留存持久。

随冲泡，香气愈发馥郁，玫瑰果香～木质甘香～草木清香，苦不显，隐含在汤底，微微薄涩于上颚形成一层薄膜，不累积也不粘留，转瞬化开，香甜突出，些许果脯酸甜相伴，滋味相对丰富，但是变化略欠，略显有些“呆板”，汤质厚度一般，绵滑有余，绵厚不足，口腔清爽，舌面甘凉，喉部润甜，喉韵清晰且律动感持续，随品饮略有下沉，气感温润，缓缓向身体发散渗透，体感刺激性不显，品饮舒适度高。

耐泡度不错，尾水润甜，花香、果糖甜、特殊的木质甘甜气息贯穿始终。

（叶底）

品鉴结论：

优点：香韵独特，馥郁甘醇，香甜突出，苦涩不显，滋味相对丰富，汤水绵滑柔顺，喉韵舒爽，气感温润。

缺点：汤质厚度一般，香气、滋味变化幅度不大，韵味略浅。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：7分

4、滑（汤感表现）：7分

5、气（茶气表现）：6分

6、韵（韵感表现）：7分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：独特的香型，香韵留存持久，近乎不显的苦涩，滋味相对丰富，汤感绵柔顺滑，体感刺激性不显，温润甘泽，品饮舒适度高，适宜作为日常品饮。

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

普洱茶选购、咨询，请添加艾文华老师个人微号：814917310