秋韵——2023年“白龙须”秋茶（茗寿堂）
2023-12-18 20:50:41   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“茗寿堂”今年秋茶季收料制作的茶品，2023年“白龙须”秋茶，秧塔贡茶白龙须是我比较喜欢的一款茶，可惜春茶产量低价格高，整点秋茶也算是聊以慰藉。

冲泡方式：

取茶约7克，160ml思婷（仿古官哥窑），办公室桶装水，以85～90度左右水温控温冲泡，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以5～10秒速度缓注速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段重闷。

品饮感受：

干茶，花草甜香、草木甘香，散发丝丝草木香甜气息；

洗茶，草木甜香中透着些许花香，植物甘甜气息扑面而来，茶汤散发植物清甜，叶底花草甜香、草木甘香、植物清香，挂杯植物清香、蜜甜香、奶糖甜香；

冲泡品饮，植物清香、毫香、细密的花草甜香，香气沁人心脾，入口清甜，淡淡植物清苦散于舌中，些许薄涩于上颚一闪而过，苦涩皆不停留，转瞬化开，生津回甘随之而来，润甜伴随着着淡淡青涩，齿颊间、喉头草木甘甜感留存回馈，汤水细滑，水路细腻，顺喉而下，过喉留甘，茶汤落腹，温热感直透后背，气感渗透力明显。

随冲泡，毫香～花香～植物清香，香气入汤，汤水含香，清爽、甘冽，气息清澈，雅致，香氛在口鼻间萦绕，薄涩随品饮于上颚略有累积，无粘留附着感，清苦感依旧散于舌中，不停留，生津回甘持续不断，些许青涩相伴，润泽，舌面甘凉，喉韵清晰，茶汤愈发细腻，绵柔中隐透张力，柔韧，有质感，茶质内敛，含蓄而不张扬，随品饮韵感沉入，喉部至胸腔，甘凉舒爽，气感温润通透，气行百脉，让人松弛，有困觉感，肠胃生硬感不显，隐有凉感，体感刺激性小，身体接受度高。

尾水清润，隐透些许植物清香，淡雅怡人。

（叶底）

品鉴结论：

优点：香气清雅，滋味纯粹，苦涩轻微，汤水细腻，喉韵舒爽，韵感沉入，气感温润通透，体感相对舒适。

缺点：略有青涩气息，生涩稍显，有水气，滋味不够凝聚，香气、滋味丰富度以及汤感绵滑度有待时间打磨。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：7分

4、滑（汤感表现）：7分

5、气（茶气表现）：9分

6、韵（韵感表现）：8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

香韵、气韵俱佳的一款茶，水细汤柔，气透温润，品饮舒适度高，体感刺激性小，短存期褪去青涩即可品饮。

由于是新压制的茶品，略带水气，滋味凝聚度稍欠，青涩感也稍显，适宜存储藏养几年后再喝（2019年的白龙须秋茶已经具备了良好的适口性和品饮愉悦感，进入我日常品饮茶品的序列）。

老金一直坚持认为喝茶可以喝少点，一定要喝好点，所以，优质产区的秋茶作为日常高端口粮是不二之选。

发烧友玩家级评级标准：3#上

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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