评测｜风靡嘎友圈的大匠熟茶有何魅力？
2023-12-24 23:54:45   作者：编辑部   来源：芒嘎拉    浏览：

供稿|芒嘎拉古茶馆（昆明得胜店、山东济南店、重庆渝北店）

编辑|芒嘎拉编辑部

“普洱茶的魅力，一半在熟茶。”当很多人读懂这句话背后的真意时，想必普洱熟茶已经成为他（她）日日品味的佳饮。

不同于生茶强劲的回甘与高香，普洱熟茶在滋味上表现出的内敛与醇厚又是另一种风味体验，这是发酵带来的美感。

作为高品质熟茶的倡导者、实践者与坚守者，芒嘎拉一直坚持以“古树纯料”“传统发酵工艺”的标准制作熟茶。

每一款熟茶，均严选各山头优质古树纯料茶为原料，围绕山头茶的韵味与特色，打造真正具有“一山一味”特色的高品质熟茶。

2022年大匠熟茶，是芒嘎拉高端熟茶经典延续的代表作之一。上市至今，短短一个多月的时间里，收获了各地茶友的强烈好评与推荐。

今天，让我们跟随各地嘎友的评测，一同开启全新的味觉世界，感受大匠熟茶的独特魅力！

芒嘎拉古茶得胜店评测

其实接触芒嘎拉古树茶的茶友都知道这两款熟茶的魅力，也知道用这么好的高端原料来做熟茶是挺奢侈的一件事情，但是，芒嘎拉就做到了，也特别钦佩班总的勇气与智慧，能做出这么优秀的产品！

评测地点：云南省昆明市官渡区芒嘎拉古茶馆

评测茶品：2018版大匠、2022版大匠

评测方法：专业审评

投茶量：3克/杯

审评杯：150cc的审评杯

茶水比：1：50（质量体积比）

审评方法：置于相应的审评杯，用3min-2min-5min的办法来审评

干茶

2018版：干茶条索紧结，乌褐油润，显毫

2022版：干茶条索肥壮，乌褐油润，显毫

汤色

2018版：汤色红浓明亮

2022版：汤色红浓明艳

香气

2018版：热嗅有陈香，木质香，温嗅其香味带参香、菌香明显；

2022版：热嗅熟香带甜香，温嗅其香味带明显的木质香。

滋味

2018版：第一泡入口汤有醇、滑、爽、厚、润的感觉，回甘生津很快；第二泡入口有明显的木香和参香，汤感润滑，回甘生津持久；第三泡有明显的清凉感，汤更加醇厚有力量，包裹整个口腔，回甘生津持久，有很明显的韵感，身体有明显的发汗，通透。

2022版：第一泡入口稍有苦底，汤醇厚，有甜香，回甘生津快且持久；第二泡入口汤更浓稠润滑，稍有苦底，内含物质丰富，且持久；第三泡仍然醇厚，润滑，浓稠，木香显，回甘生津迅速且持久，有很明显的韵感，身体有明显的发汗，通透。

叶底

2018版：叶底软亮油润；

2022版：大匠叶底软亮肥壮。

总体评价

2018版的大匠，单就其出色的品质、数量的稀少就已经非常具备竞争优势了，五年的陈化期，又赋予了它更高的品饮价值，它称得上是名副其实的实力款。也不得不说，这几年来，18版大匠一直是我们门店的高口碑人气款。

“从期待到不负等待的惊艳”是门店的伙伴对2022版大匠熟茶的整体评价。通过这一个多月不间断的品鉴下来，由于年份较新（发酵后储藏1年）的原因，这一版的大匠在口感上给人以更“强势”的感觉，苦底稍重，茶汤的厚重感和润滑感非常好，连续喝几杯后，体感强烈，浑身通透。

总体来说，两个版本的大匠各有千秋，若要问2022版大匠的收藏价值和品饮感的前景，结合2018版大匠现目前的转化效果和口感特点，我认为2022版非常有潜力，也非常值得！最后，还是那句话：真正的好茶值得大家喜欢、分享！

芒嘎拉古茶济南店评测

评测地点：山东省济南市芒嘎拉古茶馆

评测茶品：2018版大匠、2022版大匠

评测方法：开放式对比品鉴

2022年大匠熟茶：从外观上来看金毫显露，条索紧结，色泽褐红润泽。汤色红浓明亮干净。香气是一种原生态植物的复合型香气，竹香、木质香、略微带点苦，总之是一种让人愉悦的香气。滋味醇和浓强，苦底重，苦后有明显回甘生津，茶汤入口干净、厚实、饱满、没有杂味异味。

2022款大匠比2018款（刚发酵出来时候）整体感觉发酵的更好，喝起来茶汤更顺滑一些，滋味更足，尾水更甜。

缺点：贵，年份新，苦底重，高海拔地区喝起来苦明显但是可以接受，低海拔地区喝苦底太重，只能减少投茶量进行冲泡。

对于后期转化来说，这款茶有非常大的潜力，现在再喝2018年的大匠熟茶苦底已经不明显了，整体口感滋味市面上基本没有对手。近期还用22年大匠熟茶和市面上一部分品牌的老班章熟茶进行了对比，盲品下来最大的区别就是大匠的茶汤更厚实，回甘生津要比那些茶叶明显，耐泡度也要更好。也和一些90年代的老熟茶进行了对比，老熟茶陈香味更好，汤更亮，但是汤薄，不耐泡，大匠熟茶的浓厚度滋味感内含物质要比这些老熟茶好太多了。这个茶还是未来可期的，只是还需要点时间。。。。。。

芒嘎拉古茶重庆片区负责人韩总评测

评测地点：重庆市渝北区芒嘎拉古茶馆

评测茶品：2022版大匠

评测方法：开放式品鉴

芒嘎拉第二代大匠熟茶，通过品鉴，入口汤感有苦底，化的快，滋味厚重饱满，耐泡度高，协调性好，看叶底发酵度适中，后期转化潜力大！品饮后最大的感受让我非常惊艳，在这么短时间就这么好喝啦。

整体来说，古树熟茶与普通的普洱熟茶，最重要的是原料的不同，各有各的粉丝群，但是我更看好古树熟茶，醇、厚、滑一定是原料先天的基因，其次才是发酵技术的加持，才能有更优质的普洱熟茶！

隆冬至，熟茶正当时

隆冬已至，最适合喝熟茶的季节也已经到来，那一杯醇厚糯滑、暖心暖胃的茶汤总能在冬日给人以抵御寒冷的力量。

而2022年大匠出色的品质和口感体验，也说明着它是这个冬日最值得反复回味的一款优质熟茶。

我们期待更多想要品味高端熟茶的朋友来品饮大匠，也期待更多茶友和我们分享您的大匠熟茶开汤体验！

图文来源：芒嘎拉，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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