交流茶品——2023年“鹿野”（双弗山李建杰）
2024-01-11 23:40:00   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“双弗山”小李分享交流的茶品，2023年“鹿野”，小李制茶体系里的“山外山”系列。

冲泡方式：

茶样约8克（散料），160ml思婷（仿古官哥窑），办公室桶装水，以90～95度左右水温控温冲泡，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以5～10秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段重闷。

品饮感受：

干茶，花草甜香、植物清香，散发阵阵木质甘醇气息；

洗茶，花香悠扬，间夹植物清香，茶汤散发花草植物清甜气息，叶底花草甜香、青苔鲜甜、草木甜香、木质甘香、些许植物青涩气息，挂杯花香、植物甜香、蜜甜香；

冲泡品饮，森野花香、植物清香，沁人心脾，让人心旷神怡，入口甘甜，隐隐微苦，干脆直接的植物清苦感，微微薄涩于上颚一闪而过，淡淡植物青涩，苦涩不停留，口鼻间花草清香涤荡，齿颊间草木甘甜感留存，茶汤顺滑，水路相对细腻，顺喉而下，过喉留甘，回甜迅速，生津缓缓而来。

随冲泡，香气愈发馥郁，花香怡人，植物清香透彻，青涩气息稍显，微苦，微涩，清润甘甜，清爽，清澈，直接的清甜与回甜交织，苦涩随品饮微有累积但不粘留，迅速化开，生津回甘持续不断，茶汤甘冽，劲爽，有力，水路逐渐开阔，汤质厚度一般，气感渗透力明显，有穿透力，直透后背并向肩颈两侧上行，双颊发热，微汗，口腔清凉，舌面甘凉，喉韵舒爽，韵感律动持续并随品饮略有下沉，肠胃隐有寒凉感，体感微有刺激性。

尾水清冽，甘甜，如清泉潺潺，有清凉意。

（叶底）

品鉴结论：

优点：干净、纯粹，清爽，透彻，森野花香怡人，植物清韵凸显，汤水甘冽，茶气劲透，喉韵舒爽，回味悠长；

缺点：青涩略显，汤质厚度一般，滋味丰富度以及汤感绵滑度有待时间打磨。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：9分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：8分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：9分

6、韵（韵感表现）：8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

干净纯粹，花香怡人，植物清韵凸显，清透甘凉，清凉舒爽，甘泽润甜，气感劲透，适口性尚可，当下品饮略显青涩，适宜蒸压成型并陈化藏养一段时间再喝，品饮愉悦感会更好。

香韵和气感是这款茶最大的优点也是审美重心所在。

发烧友玩家级评级标准：4#中

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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