交流茶品——2023年白沙河古树晒红（陈永珍）
2024-01-14 22:58:46   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

陈永珍分享交流的茶品，2023年白沙河古树晒红。

冲泡方式：

取茶约8克（散料），180ml朱泥小品，市政过滤水，保持90度以上沸水，快速洗茶一次，醒茶两分钟，初始以5～10秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

品饮感受：

干茶，果糖甜香，散发带有些许红果酸甜的果糖甜醇气息；

洗茶，果香馥郁悠扬，间夹木质糖香，茶汤散发果糖甜醇气息，叶底花果甜香、果糖甜香、草木甜香、木质糖香，挂杯果香、奶糖甜香、蜜糖甜香；

冲泡品饮，香气浓郁，茶汤红橙透亮，果蜜糖甜混合着果脯酸甜、木质糖香，香甜气息扑面而来，直冲鼻腔，入口醇甜，隐隐微苦，微微需要去捕捉的薄涩，茶汤软滑，顺喉而下，苦涩于舌面、上颚一闪而过，生津回甘随之而来，润，甜而不腻，齿颊间果蜜香甜感留存，喉头果香。蜜糖甜香回馈。

随冲泡，香气愈发馥郁，甜醇凸显，苦涩隐隐，近乎不显，回甜与直接的甜感交织，茶汤中果蜜香甜感渐浓，口腔味感柔和，吞咽茶汤后隐有清凉感，水润，生津不断，汤感绵柔顺滑，平稳，含于口中如含“软玉”，中段几泡隐有“糯”感，滋味丰富度一般，汤质厚度尚可，随品饮喉部隐有丝丝燥感，略有些发“干”，润度稍欠，喉韵律动持续，气感温润通透，温热感缓缓向身体发散渗透，肠胃没有任何生硬感，体感舒适。

耐泡度高，滋味整体变化幅度不大，尾水甘醇，果蜜甜香贯穿始终。

（叶底）

品鉴结论：

优点：香浓，苦涩不显，甘醇凸显，汤感绵柔顺滑，平稳舒顺，耐泡，气感温润通透，体感舒适。

缺点：略有新茶微燥，滋味丰富度一般，整体变化幅度不大，汤感绵厚度有待时间打磨。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：7分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：7分

6、韵（韵感表现）：6分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

甘醇，温润，香气浓而不艳，味感平和，汤感舒顺，如“谦谦君子”，温和，沉稳。

除了略带些许新茶燥感，滋味丰富度和汤感绵厚度有待时间打磨外，没有明显缺点。

褪去新茶燥感即可开始品饮，也可以蒸压成型并陈化藏养待醇润感提升后再喝。

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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