交流茶品——2023年“静幽然”（双弗山李建杰）
2024-01-14 23:06:12   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“双弗山”小李分享交流的茶品，2023年“静幽然”，小李制茶体系里的“山外山系列”。

冲泡方式：

茶样约8克（散料），160ml思婷（仿古官哥窑），办公室桶装水，以90～95度左右水温控温冲泡，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以5～10秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段重闷。

品饮感受：

干茶，森野花香、花草甜香，散发阵阵花草草木甘醇气息、植物清香；

洗茶，花香悠扬，如兰似桂，伴随着山林草木清香，茶汤散发植物清甜气息，叶底花草甜香、草木清香、些许植物青涩气息，挂杯植物清香、花草甜香、蜜甜香；

冲泡品饮，花香轻扬，香气中透着山林植物清香，兰花香、草木清香，让人如置山野幽林，给人一种清幽感，入口清甜，微苦，很干脆爽利的植物清苦感，散于舌中，于舌根处略一停留，随即化开，需要去捕捉的薄涩于上颚一闪而过，苦涩化开的同时伴随着生津回甘，清润，甘泽，香气入汤，汤水含香，香随汤走，水细汤柔，过喉舒顺，近乎不用吞咽，顺喉而下，齿颊留甘，喉头返香，香氛在口鼻间萦绕涤荡，满口香甜感。

随冲泡，汤水愈发细腻，如潺潺清泉，微苦，微微薄涩，清润甘甜，鲜爽度高，如吃了鲜笋，饮了竹沥，口腔清爽，舌面甘凉，香水相融，口鼻间花香幽幽，尾调植物清韵，些许植物青涩相伴，清爽怡人，喉部润甜，喉韵下沉，留韵持久，回味悠长，气感清透，如清风拂体，带来丝丝清凉意，不由让人沉浸其中，静谧，安然，悠然自得。

肠胃隐有寒凉感，体感刺激性相对小。

尾水甘冽，清泉石上流，润泽甘爽。

（叶底）

品鉴结论：

优点：香气清雅，水路细腻，苦涩轻微，清润甘泽，汤感柔顺细滑，清凉韵凸显，气感清透，喉韵清晰，韵感沉入，留韵持久，回味悠长；

缺点：略有新茶青涩气息，滋味丰富度以及汤感绵厚度有待时间打磨。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：9分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：8分

4、滑（汤感表现）：9分

5、气（茶气表现）：8分

6、韵（韵感表现）：9分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

气息清雅，水路细腻，仅这两点就给出了一个“高级感”，汤柔，气透，韵深，口鼻间萦绕的花香、草木清香，从舌尖至喉底的甘凉感，如清风拂体的气感渗透力让人如置幽林花海，不由自主的静了下来，从而产生一种悠然自得的惬意。

这是一款香韵、气韵呈现高于口感滋味展现的茶品，味感相对柔和，轻微的苦涩伴随着清甜和淡淡青涩感，随着品饮也会逐渐忽视滋味的表达，沉入在那种安静、舒爽的状态中，进而神游物外，沉醉其间。

这款茶比较契合我的审美观，哪怕如果去挑剔的看，茶质厚度多少有些不足，滋味变化幅度不大，但这些又有什么呢，“精神的愉悦”总是要比“肉体的欢快”来的持久……

发烧友玩家级评级标准：5#中

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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