盲品活动：2024年1月庆新年迎新春熟茶盲品活动3号茶（下关日照金山熟） 2024-01-19 20:46:00 作者：普洱自在饮 来源：普洱自在饮 浏览：
3号茶，下关日照金山，下关从朱雀（亦有人说划时代）开始，在熟茶进行提升同时出了一些不同风格。2018年这个日照金山也是典型代表。
今天，我们来到了3号盲品茶帖子上线的时候，这几天盲品活动茶友群真是技术含量满满，大家都在讨论研究选项茶的口感、工艺、技术、转化等等，以及自己对于每个细节的看法，其实这就是老碗比较欣赏的喝普洱的氛围，喝茶无对错无高低，但有深浅，这个深浅就在于饮茶人对茶的态度，平和、专注和客观的研究技术更有乐趣了。
简介：二群茶友一日二茶，甲沱入坑，甲沱归属，一日二茶，此乃本人也。
A：茶区风格：布朗
B：年份区间：最近4年
C：等级评价：中端
D：1元
厂家：澜沧
仓储：新茶无需关注
今天斥资叁元购进首富农夫山泉泡此茶。
1/2道，猛嗅洗茶后舒展茶叶，微酸，但是喝起来却不酸，茶汤颜色透亮、均匀，竟有丝丝喜欢，这次喝熟茶好像熟茶在心中要涨分了。水路属于中中般般，不厚不薄，入口相对舒适，有种香味叫不出是不是迷迭香，稍后回甘。
3/4道此时感觉差不多。
5/6/7道有衰减，茶汤变薄，香气犹存，但是没喝过这种香，总体融合度较高。
另外说说此次用了温度计测温，55度居然可以入口，难怪白酒刚刚好，如图所示。
简介：特邀一群茶友白哥，湖南五六线城市搬砖工一枚，爱喝熟茶，曾混迹普吧关吧润吧，胡言开汤，且与诸君一乐。
干茶被狡猾的某人拆很小的一块块，判断不了原成品茶时形状，增加了肓猜唛号的难度。取茶7。3克，干茶金毫较多，看似用料等级稍高，干茶微糖香带果香。
润茶一道，洗茶水清透，出果香，碗盖微果酸味，公杯微糖香。
一、二水红浓透，入口细柔且饱满度尚可，甜度一般基本无苦无涩，果香带糖香，回甘很舒服。
三、四水甜润微糥，回甘，打隔。
五、六水茶汤浓度稍有下降，第六水习惯性闷了，茶汤微甜糥。
叶底用料中壮拼有芽料，发酵中等偏轻，也有少量重发老叶老梗。
很有意思的茶，汤水看似不厚，但茶汤入口不寡，整体较甜糥，尾水微微酸感。回甘生津不错，茶气也足，层次也有。
勐海风且有一定年份的中高细粮，价位猜2元左右。盲猜一个老碗开过汤的2017云印珍藏。
简介：一群茶友葫芦娃他舅舅，河南古都洛阳人氏，2012年接触普洱茶，喝的第一款茶是08大益红韵圆茶，后一发不可收拾。平时喝茶主要以大益、下关的厂茶为主，其他的小厂茶也所涉猎。
3号茶样，8克干茶自在饮盖碗冲泡。茶汤浓厚油润，汤香入水，显菌香麦香，香气持久，这款茶喝出了水含香。十泡以后出水味，叶底乌褐油润，有不同程度发酵的叶子拼配。像倚邦茶区风格。
仓储：北方仓
厂家：宝和祥
唛号：不知道
年份：5年以上
等级：高端
价格：克价3元以上
简介：一群茶友波粒二象性，95后普洱小白，春城物理老师一枚。
3号茶样：8g茶120ml建水紫陶壶冲泡。此茶茶最大特点是茶汤香气木质香显著。喝之汤感米汤感足，滑糯爽口，但是不足之处是略有微微发酸的感觉。个人感觉此茶为勐海风格的5年左右仓储干净的克价1。5以内的较好细粮熟茶。
简介：特邀双群茶友大家都熟悉的泥泥，云南傣族，勐傣文化传承保护中心演员，值此喜迎新春盲品熟茶之际，撷春风一缕，与您共赏一支勐傣音韵！
3号茶样
3号是最快确实是哪家茶的，但也是最迟迟不能确定是什么唛号的。
干茶，腥鲜味还是有点浓的，条索粗壮，金毫显。
一汤，很香，香气独特，但很熟悉的香，入口甜，淡淡的稠，顺滑，隐有点苦底。
二汤，香气馥郁，没错了，是云印！是云印独有的香气，类似白酒中的酱香香气，稠感出，润感出，顺滑、饱满，带点轻苦底，甜甜的。
三汤，很香，入口甜润、顺滑、饱满，有回甘、生津。
而后数道，糯柔，层次鲜明，甜润顺滑极舒适，至八汤至。
初判断是2022甜如玉，后把甜如玉拿出来对冲，发现甜如玉叶底与盲品茶样不一样。盲品香气更饱满，甜如玉汤色更清亮，但入口都是甜润舒适的。
而比甜如玉有点苦是甜养生主，比养生主苦是云印珍藏，比云印珍藏更汤厚的是茶王。
年份差不多就可能是2021养生主或2023云印饼。
然后想，会不会是15云印饼？戓是600＋？随即开了600＋，但也像也不像，600＋更甜，活性度更高，但条索、叶底像了。
具体厂家：云印，唛号大胆猜一下，2022甜如玉、2021甜养生主、2023云印饼、600＋、…
茶区风格：勐海
等级评论：细粮熟、轻发酵
价位判断：0.8-1元
简介：一群茶友，大家好，我是西斯莱，一个普洱茶刚入门的北京茶友。
大家好，我是西斯莱，下面是3号茶样盲品的茶评。
130cc盖碗，投7。4克。室温25度，湿度40%，农夫山泉5L水，全程沸水冲泡。
1、从外观上来说：刚上手以及上称称重的时候能清晰的感受到碳化状态，有可能是干燥的过程中比较急躁，采用了高温烘干的办法。
2、从开汤口感来说：入口甘蔗糖，但是穿透力不强，茶汤的滋味停留在舌面的前三分之一，微微挂涩，化的较慢，汤不过喉，茶汤厚度不错，有清晰的体感。回味能感受到清晰的苦感，随着冲泡次数的增加越来越明显。从第二水开始能喝出清晰的海鲜味，从第三水开始喝出轻微的酸感。
评价：一款很有特点的勐海轻发酵的熟茶，可能是用的布朗山的料子。茶汤本身是比较干净的，茶汤带出来的滋味有一丝丝不好的感觉，但是茶汤的厚度、体感都是有的。苦底海鲜味，第一个用料就是布朗山片区，海鲜味是勐海发酵大堆瑕疵。涩是茶多酚不够低，茶多酚没降低到15%含量以下。在干燥的过程中，使用了高温烘干。甜跟有焦糖味也印证了高温烘干，应该在50度上下。可能是润元昌或者福元昌吧，克价5毛左右。
3号茶品答案揭晓
3号茶，下关日照金山，下关从朱雀（亦有人说划时代）开始，在熟茶进行提升同时出了一些不同风格。2018年这个日照金山也是典型代表。
这个茶老碗和宏书记上市都记录过茶文。老碗的品感上市这个茶甜中有苦，焦糖香，有典型布朗料风格，干茶和叶底色泽深郁，叶底拼配痕迹显著，感觉发酵较重的料子比较多但也有轻料，老碗在新茶阶段认为是总体发酵适中，但对比同期朱雀和景迈古树熟略重。
这个茶老碗到手封入箱子。其中留一盒散放茶架，为了研究日后对比更干燥环境的品感。这次盲品，老碗就用的这沱，参与的茶友有兴趣可以找沱广仓，个人估计品感区别会明显不同。等日后老碗封闭在箱子里的拿出来也可以对比，估计也有所不同。
日照金山在干燥环境转化6年差不多，2年前在大理老碗喝时候还不是这次的感觉，今年这个茶轻发酵部分的用料特点被特别放大。不得不佩服宏书记，有兴趣可以在文后链接区去看看，当年书记对于这个茶轻发酵的认定。
此次这个茶给参与茶友出了难题，不过大家普遍对于这个茶的香气还是颇为认可，对于茶的等级价位也较为统一并和现实结果基本符合。
宏泉印记：下关日照金山紧茶开汤
图文来源：普洱自在饮，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。
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