交流茶品——2024年“最易武”生、熟两款（苦行茶僧）
2024-01-21 23:12:10   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“笑我疯颠茶业有限公司”品牌主理人“苦行茶僧”老程制作的茶品，2024年“最易武”，分生茶、熟茶两款，都是使用纯正易武茶制作而成，压制成166克紧压小砖，放在一起对比品饮感受一下。

“最易武”生茶

冲泡方式：

茶样约8克，150ml宝琉（紫砂）汉瓦，市政过滤水，不使用茶滤网，以90～95度左右水温控温冲泡，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以10～15秒速度缓注缓出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段重闷。

品饮感受：

干茶，散发淡淡草木甘香；

洗茶，花果香悠扬，茶汤散发花果甜醇气息，叶底花香、果甜香、草木甘香、隐透淡淡木质发酵甜香，挂杯花香、花草甜香、花蜜甜香；

冲泡品饮，花香、果香、木质糖香，香醇气息馥郁，入口甘甜，些许微苦随汤而走，散于舌中，于舌根处略一停留，微微薄涩于上颚形成一层薄膜，苦涩转瞬化开，生津回甘随之而来，茶汤顺滑，顺喉而下，过喉留甘。

随冲泡，滋味渐浓，香气也随之变化，茶香已经初步融入茶汤中，微苦，微涩，甘甜凸显，新压制茶品，滋味略有些许分离，略带“水”感，应该是拼有陈年老料，版纳当地后陈转化出来的木质糖香逐渐显现，愈发甜醇，传统易武茶的蜜香为基底，花香～果香～木质香的复合香型并随冲泡渐变，苦涩随品饮微有累积但不粘留，化开速度快，口腔清爽，生津回甘持续不断，汤感绵柔，顺滑，过喉舒顺，喉部润甜甘泽，喉韵清晰且韵感律动持续并随品饮略有下沉，气感温润，随品饮缓缓向身体发散渗透，肠胃隐有生硬感，体感刺激性相对小。

尾水醇润，蜜香蜜韵，温和舒顺。

（叶底）

品鉴结论：

优点：香气馥郁，甘醇凸显，苦涩轻微，汤感绵柔顺滑，蜜香蜜韵，喉韵清晰，气感温润，回味悠长。

缺点：香气、滋味融合度有待提升，苦涩微有累积影响口腔舒适度，汤感绵厚度有待时间打磨。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：7分

4、滑（汤感表现）：7分

5、气（茶气表现）：7分

6、韵（韵感表现）：8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

新老拼配而成的茶品，即使是刚压制成型的新茶，已经具备了良好的适口性，体感刺激性相对小，品饮舒适度高。

纯正传统易武风味，蜜香蜜韵，温和舒顺，输出平稳，汤感绵柔顺滑，柔甜细腻。

有种历经繁华之后的平淡，不温不火，滋味内蕴，波澜不惊的从容感。

由于是新压制茶品，略有“水薄”和“分离”感，闷泡时会好一些，香气、滋味还需要时间沉淀，汤感绵厚度也需要后陈打磨。

发烧友玩家级评级标准：3#中

“最易武”熟茶

冲泡方式：

茶样约8克，180ml紫陶小品，市政过滤水，保持95度以上沸水，快速洗茶两次，醒茶两分钟，不使用茶滤网，初始以10～15秒速度缓注缓出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

品饮感受：

干茶，发酵熟香，木质糖香，散发略带果糖醇甜的木质甘醇气息；

洗茶，果糖甜香馥郁沉稳，茶汤散发果木甜醇气息，叶底木质发酵熟香、果糖甜香、坚果甜香、木质甘香，没有渥堆味和任何异杂气息，挂杯果糖甜香、木质糖香；

冲泡品饮，果糖甜香混合着木质糖香、发酵木香，香浓，入口醇甜，初始无苦无涩，甜感凸显，茶汤顺滑，顺喉而下，回甜迅速，与直接的甜感交织，舌两侧微微收敛，生津缓缓而来。

随冲泡，香醇感愈发凸显，蜜糖香、木香入汤，隐隐还有丝丝枣甜香、药香，形成蜜糖甜香～木质糖香为主的复合香型，滋味干净纯粹，苦涩近乎不显，汤感绵柔，微有“糯”感，耐咀嚼，齿颊留甘，喉头回甜，果蜜甜香、果木醇香在喉头回馈，喉部甘润，无燥，舌两侧、舌底生津不断，甘泽，喉韵清晰，韵感律动持续并随品饮略有下沉，气感温润，随品饮缓缓向身体发散，肠胃有“暖”意，体感刺激性不显，品饮舒适度高。

耐泡，输出平稳，尾水醇润。

（叶底）

品鉴结论：

优点：香醇凸显，苦涩近乎不显，汤感绵柔顺滑，输出平稳，润泽，喉韵舒顺，气感温润通透。

缺点：滋味丰富度一般，陈醇韵味有待时间打磨。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：7分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：7分

6、韵（韵感表现）：8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

干净、纯粹，没有任何异杂气息，苦涩近乎不显，无燥，香甜凸显，香醇，温润，甘泽舒顺，汤感绵柔顺滑，体感刺激性不显，当下品饮已经具备了良好的适口性和品饮愉悦感。

输出平稳，耐泡度不错，整体表现出一个平滑的“抛物线”，得益于老程对于发酵工艺的控制。

滋味变化幅度不大，显得相对平和，陈醇韵味有待时间打磨，急不来。

可喝可藏的一款优质熟茶。

熟茶品质评级分级：品饮级。

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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