交流茶品——2023年“登峰造极—3168”（栩月古茶）
2024-01-29 23:39:10   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“栩月古茶”品牌主理人小张分享交流的茶品，他自己拼配而成的2023年“登峰造极—3168”，尝尝看。

冲泡方式：

茶样约8克（散料），160ml思婷（仿古官哥窑），办公室桶装水，以90～95度左右水温控温冲泡，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以5～10秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段重闷。

品饮感受：

干茶，花草甜香、草木甘香，散发丝丝草木甘醇气息；

洗茶，花香馥郁，香气悠扬，间夹阵阵草木甘香，透着些许类似薄荷或者花椒树的辛凉气息，茶汤散发花果醇甜气息，叶底花草甜香、草木甘香、木质甘香、类似花椒大料醇香（褒义，非杂气），挂杯花果香、果蜜甜香、果糖甜香、木质醇香；

冲泡品饮，花香悠扬，馥郁，香气呈现出一种独特的雍容、优雅的气息，似玫瑰，如蔷薇，间夹林木清香，沁入鼻腔，安神，入口甘甜，淡淡微苦，微微薄涩，苦涩感于舌面、上颚一闪而过，苦韵散于舌中，涩不停留，转瞬化开，生津回甘随之而来，茶汤绵柔，细滑，水路细腻，顺喉而下，过喉留甘，香溶茶汤，随汤而走，齿颊间草木甘甜感留存，香氛在口鼻间萦绕，喉头花香、林木清香回馈，满口香甜感。

随冲泡，香气产生丰富的渐变，复合花香～林木清香～木质甘香，富有层次，滋味也渐浓，微苦、微涩，苦显涩轻微，苦涩微有累积但不粘留，回甘迅猛，生津不断，汤感甘冽劲爽，有气力，“骨架”硬朗，透着一股凛冽的“锋锐感”，气透，甚至可以说是“气冲云霄”，直接穿透后背并上行，直达百汇，通透，喉韵清晰，韵感律动持续并随品饮渐有下沉，清凉舒爽，留韵持久。

肠胃有寒凉感，体感略有刺激性。

林木花香贯穿始终，尾水清冽，如冰川溪流，甘凉，沁人心脾。

（叶底）

品鉴结论：

优点：香气馥郁优雅且丰富多变，苦涩转瞬即逝，生津回甘迅猛且持久，汤感甘冽，茶汤有力，气感透彻，喉韵下沉，清凉通透，回味悠长。

缺点：苦感略显，体感略有刺激性，滋味丰富度以及汤感绵滑度有待时间打磨。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：9分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：8分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：9分

6、韵（韵感表现）：9分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

暗香浮动，凌寒独自开！

落雪缤纷，梅林剑舞，气贯长虹！

非常有个性的一款茶！

香气是多变的，从最初的典雅花香过渡到森野清香，苦虽显，涩轻微，苦涩化开速度非常快，回甘迅猛，生津不断，润泽，清凉韵明显，气感通透，气劲足，有股“傲然”之意，茶汤有力，铮铮傲骨，甘冽劲爽，饮后让人神清气爽，回味悠长。

茶质厚度以及滋味的丰富度略有欠缺，但是这种拼配呈现的风格本身审美倾向也不是在厚重感上，更多的是香韵的变幻和那种凛冽遒劲的质感和韧性。

后陈应该会在香韵和气韵上有很大的提升。

发烧友玩家级评级标准：5#下

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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