交流茶品——2023年“登峰造极—3179”（栩月古茶）
2024-01-31 01:08:09   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“栩月古茶”品牌主理人小张分享交流的茶品，他自己拼配制作的2023年“登峰造极—3179”，尝尝看。

冲泡方式：

茶样约8克（散料），160ml思婷（仿古官哥窑），办公室桶装水，以90～95度左右水温控温冲泡，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以5～10秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段重闷。

品饮感受：

干茶，草木甜香，散发阵阵木质甘醇气息；

洗茶，花草甜香、草木清香悠扬，茶汤散发草木植物甘甜气息，叶底花草甜香、木质甘香、植物清香，挂杯花香、植物清甜、蜜糖甜香；

冲泡品饮，花香轻扬，植物甘香相伴，香气馥郁，沁入鼻腔，香甜凸显，入口甘甜，微苦，微微薄涩，鲜爽度高，略带丝丝矿物质咸鲜感，草木植物甜香入汤，花香浮于茶汤内外，水煮植物根茎的清甜感，甜感直接且与回甜交织，舌两侧微收敛，舌底小泡泡不断，生津迅速，茶汤顺滑，顺喉而下，过喉留甘，齿颊间草木甘甜感留存，喉头花草甜香、植物甘香回馈。

随冲泡，滋味渐浓，微苦，微涩，苦不粘留，散于舌中，矿物质咸鲜感相伴，涩感于上颚形成一层薄膜，随品饮略有累积，化开速度快，生津回甘持续不断，植物青涩感相对略显，甜度高，润甜感凸显，滋味相对协调且具备一定的丰富度，茶汤顺滑，水路开阔，汤质偏硬朗，相对厚重，沉稳有力，气感足，直接，如饮醇酒，热力渗透后背并向身体发散，随品饮渐有通透感，喉部润甜舒爽，喉韵清晰且韵感律动持续并随品饮渐有下沉，留韵持久。

肠胃隐有生硬感，体感有刺激性。

尾水甘醇，矿物质风味贯穿始终。

（叶底）

品鉴结论：

优点：香气馥郁，滋味饱满，茶质显厚，汤感顺滑，沉稳有力，气感通透，喉韵下沉，留韵持久；

缺点：略显青涩，体感刺激性稍显，滋味丰富度以及汤感绵厚度有待时间打磨。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：9分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：9分

6、韵（韵感表现）：9分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

沙场秋点兵，气势足，如泰山压顶！

沉稳，硬朗，厚重，大气磅礴，也是一款极具风格化的茶品。

水路细腻度一般，但是香气浓，滋味足，茶质厚，茶汤沉稳、有力，气感通透，喉韵下沉，留韵持久，耐回味。

口感表现力直接，体感如饮醇酒，浑身发热，微汗，略有微醺。

当下略显青涩，适宜蒸压成型并陈化藏养后再喝，这是一款走长线的茶品。

发烧友玩家级评级标准：5#中

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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