交流茶品——2014年小户赛大树茶（公主茶铺）
2024-02-05 00:23:04   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“公主茶铺”分享交流的茶品，2014年小户赛大树茶，十年陈期的茶品，尝尝看。

冲泡方式：

取茶约7克，140ml暮古明式，办公室桶装水，以95度左右水温冲泡，快速洗茶一次，醒茶两分钟，初始以10～15秒速度缓注缓出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

品饮感受：

干茶，木质醇香，略有些许沾染潮湿气息的痕迹，散发阵阵木质甘醇气息；

洗茶，木质甜香混合着陈年木香，香气馥郁沉稳，茶汤散发木质甘醇气息，叶底木质甜香、陈年木香、草木发酵甜香，挂杯糖香；

冲泡品饮，木香馥郁，入汤，香醇凸显，茶汤入口醇甜，微苦，微微薄涩，舌两侧微收敛，些许木质发酵酸感，生津立现，回甘稍缓，与直接的甜感交织，甜度适中，有种恬淡感，茶汤绵柔顺滑，顺喉而下，过喉留甘，齿颊间、喉头木质香甜感留存回馈。

随冲泡，苦感略增，涩感轻微，苦韵散于舌中，于舌根处微有累积，涩感于上颚形成一层薄膜，品饮间歇缓缓化开，伴随着持续的生津回甘，苦、涩、酸、甜，滋味相对丰富，甜感相对突出，以陈年木香为主，木质糖香、发酵木质香为辅形成复合香型，相对纯粹，茶汤油润绵滑，“滑”感凸显，过喉舒顺，口齿留香，喉头返香，香甜满口，润泽，舌底小泡泡不断，喉韵清晰，韵感律动持续并随品饮略有下沉，气感温润，随品饮缓缓向身体发散渗透，有“暖意”，肠胃已经没有任何生硬感，体感相对舒适。

尾水醇甜，木质醇香贯穿始终。

（叶底）

品鉴结论：

优点：干净、纯粹，香甜凸显，苦涩相对轻微，回甘持久，生津不断，汤感绵滑，气感温润，喉韵清晰，留韵尚可。

缺点：茶质厚度一般，苦感化开速度稍缓，影响口腔舒适度，汤感绵厚度略欠。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：7分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：7分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：8分

6、韵（韵感表现）：7分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

非常干净纯粹的一款陈年茶品，虽然因仓储沾染了一些潮气（针对北方茶客而言，对于南方茶客这可能根本就属于正常范围），造成香气丰富度有些许流失，但汤感的绵滑度非常好，至于厚度，韵味留存等等，限于原料本身树龄因素，不做强求，而且气感已经变得温润，苦涩也相对轻微，滋味有了一定的丰富度，特别是回甘生津持续不断，体感相对舒适，已经可以当下品饮，也可以继续陈化藏养（最好在干燥地区），待苦涩感继续降低，甜润感提升，陈韵更显时再喝。

发烧友玩家级评级标准：2#上

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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