交流茶品——2023年“至道匠心—3133”（栩月古茶）
2024-02-17 23:07:12   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“栩月古茶”品牌主理人小张分享交流的茶品，他自己拼配制作的2023年“至道匠心—3133”，尝尝看。

冲泡方式：

茶样约8克（散料），160ml思婷（仿古官哥窑），办公室桶装水，以90～95度左右水温控温冲泡，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以5～10秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段重闷。

品饮感受：

干茶，花草甜香、草木甘香，散发阵阵草木甘甜气息；

洗茶，花草芬芳，间夹草木甘香，香气馥郁悠扬，茶汤散发花草清甜气息，叶底花草甜香、草木甜香、木质甘香，挂杯花香、草木清香、蜜甜香；

冲泡品饮，香浓，花草甜香～草木甜香，香气扑鼻而来，入口甘甜，微苦，清爽直接的小苦底，苦感散于舌中，微聚于舌根处，缓缓化开，涩感于上颚形成一层薄膜，化开速度相对快，生津回甘随之而来，汤感甘冽顺滑，如清泉，顺喉而下，过喉留甘，齿颊间花草甘甜感留存，喉头草木甘香回馈。

随冲泡，香甜感愈发凸显，花香已经初步融入茶汤中，形成花草甜香～草木甘香为主的复合香型，苦涩略增但浓强度相对轻微，还能明显感受到些许新茶植物青涩，略有生涩感，回甘持久，生津不断，舌舔上颚有摩擦感，涩感略有累积，苦不粘留，苦涩品饮间歇能化干净，口腔润泽，舌面甘凉，齿颊清爽，喉头润甜，茶汤清冽，汤感柔韧，汤质不厚，有着类似高海拔区域茶品相类的清凉韵，喉韵清晰，韵感律动持续并随品饮略有下沉，气感清透，渗透力明显，有穿透力，如清风拂体，舒爽，肠胃隐有生硬感，略显寒凉。

尾水甘冽清爽，如潺潺清泉。

（叶底）

品鉴结论：

优点：香气馥郁，香甜凸显，苦涩轻微，汤水甘冽，喉韵清晰，气感清透

缺点：汤质不厚，略显生涩，滋味丰富度以及汤感绵滑度有待时间打磨。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：7分

4、滑（汤感表现）：7分

5、气（茶气表现）：7分

6、韵（韵感表现）：8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

花香怡人，苦涩轻微，甘凉，透彻，潺潺清泉石上流，透着明显的清凉韵。

当下品饮略有些许生涩感，需要陈化藏养待褪去青涩后再喝。

汤质不厚，走的的甘冽活泛的路子，后陈茶汤润感和绵滑度会有所提升，但稠厚度的增益不大，不必强求。

发烧友玩家级评级标准：3#中

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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