交流茶品——2024年“5604”（孙德忠）
2024-03-08 00:16:52   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

东北小孙自己拼配制作的茶品，2024年“5604”，属于“五年六载”系列，尝尝。

冲泡方式：

茶样约7克，160ml思婷（仿古官哥窑），办公室桶装水，以90～95度左右水温控温冲泡，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以10～15秒速度缓注缓出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段重闷。

品饮感受：

干茶，花果甜香、草木甜香，散发着丝丝花果香甜的木质甘醇气息；

洗茶，花香轻扬，果香悠悠，间夹林木清香，茶汤散发草木植物清甜气息，叶底花果甜香、花草甜香、草木甘香、林木清香，挂杯花香、奶糖甜香、蜜甜香；

冲泡品饮，花香悠悠，如兰似桂，混合着林木清香，沁人心脾，清雅怡人，入口甘甜中随着淡淡青涩，初始近乎无苦，微微薄涩于上颚一闪而过，转瞬即逝，生津回甘随之而来，汤水细润，轻盈，顺喉而下，过喉留甘，齿颊间花香、草木甘甜感留存，喉头花果甜香、草木甘香回馈，香氛在口鼻间萦绕涤荡，满口香甜感。

随冲泡，香韵逐渐丰满，悠悠花香～果蜜甜香～林木清香～草木甘香～木质醇香，丰富且多变，苦涩逐渐释放，伴随着些许青涩气息，滋味渐浓，随品饮苦涩略有累积但不粘留，品饮间歇迅速化开，同时生津回甘持续不断，舌面甘凉、口腔清爽，好似吃了无渣但略显生涩的水果，涩感的留存中后段略显，影响了口腔舒适度，汤质相对饱满，汤感绵柔顺滑，且汤中有“骨”，刚柔相济，茶汤力量感凸显，有劲，喉韵清晰，韵感律动持续并随品饮渐有下沉，气感清透，渗透力明显，如清风过体，透着些许清凉韵，舒爽，肠胃隐有寒凉感，体感刺激性相对小。

尾水清润，花香、林木清香贯穿始终，如幽林小憩，让人心旷神怡。

（叶底）

品鉴结论：

优点：气息清雅，香韵佳，香气呈现丰富且多变，苦涩化开速度快，汤感绵柔顺滑，有力量感，汤质相对饱满，气感清透，透着些许清凉韵，喉韵清晰，留韵持久，回味悠长；

缺点：略显青涩，品饮中段涩感略显，影响口腔舒适度，滋味丰富度以及汤感绵厚度有待时间打磨。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：9分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：8分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：8分

6、韵（韵感表现）：9分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

这款拼配我个人比较喜欢。

清雅，花香怡人，林木清香带着林下茶特有的穿透力，香韵繁复又透着清爽，让人如置幽林花海，心旷神怡。

不要说普洱茶不用在意香气，虽然它会随时间陈化转变，但从一开始就有一个非常好的表达，后陈也不会差到哪去，甚至可能会有更多的惊喜。

苦涩显但化开速度快，不粘留无附着感，口齿清爽，喉韵清晰，汤质饱满且有力，这些都是后陈的基底，涩感的相对凸显可能跟原料的瑕疵有关，使得水路的细腻度降低，“高级感”略有不足，但这些随着汤感绵厚度的增加将都不是问题。

后陈可期的茶品，大概率会走香韵变化丰富、滋味协调平稳的路子。

发烧友玩家级评级标准：4#中

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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