交流茶品——2023年“悟净凤凰窝”（双弗山李建杰）
2024-03-13 23:13:28   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“双弗山”小李分享交流的茶品，2023年“悟净凤凰窝”，“悟净”这个系列的茶品还没体验过，尝尝看。

冲泡方式：

取茶约8克（散料），160ml思婷（仿古官哥窑），办公室桶装水，以90～95度左右水温控温冲泡，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以5～10秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段重闷。

品饮感受：

干茶，花果香、木质醇香，散发着略带果糖甜香的阵阵木质甘醇气息；

洗茶，花果香、果糖甜香、草木甘香，香气馥郁悠扬，茶汤散发花草、草木甘甜气息，叶底花果甜香、草木甜香、木质甘香、林木清香，挂杯花香、脂粉甜香、蜜甜香；

冲泡品饮，花香悠扬，间夹林木清香、果木甜香，气息清雅，入口沁甜，往齿缝、舌面渗入的清甜感，隐隐微苦，清爽的植物清苦感，随汤而走，散于舌中，未及舌根处即已化开，需要去捕捉的薄涩于上颚一闪而过，生津随之而来，舌两侧、舌底小泡泡不断，回甜迅速，与直接的甜感交织，花香入汤，汤水生香，水路细腻，轻灵细滑，顺喉而下，过喉留甘，香氛在口鼻间萦绕涤荡，齿颊间花香、草木甘香留存，喉头花香、果蜜甜香、木质甘香回馈，满口香甜感。

随冲泡，略带些许脂粉甜香、草木甘香、果蜜甜香的复合花果香充斥在口鼻间，香韵留存持久，依旧隐隐微苦，涩感略增，尚有些许植物青涩气息相伴，苦涩随品饮微有累积但不粘留，转瞬化开，生津回甘持续不断，中后段涩感相对凸显，影响口腔舒适度，汤水愈发细腻，绵密紧致，轻盈灵动，在唇齿间跳跃，但汤质却不轻浮，渐趋饱满，汤感绵滑柔顺，力量内蕴，味感半收半放，并不是完全含蓄，表现力相对直接，茶味足，余味悠长，口腔清爽，舌面甘凉，喉部润甜舒爽，喉韵清晰且韵感律动持续并随品饮渐有下沉，气感相对温润但渗透力明显，持续不断地向身体发散，如清风拂体，清爽，透彻，肠胃隐有生硬感，体感微有刺激性。

尾水清润、醇和，清透力依旧，对身体形成一种冲刷感，花香、果香、林木清香贯穿始终。

（叶底）

品鉴结论：

优点：香韵佳，气感透，滋味纯粹，苦涩轻微，汤水细腻，汤质饱满，喉韵清晰，留韵持久，回味悠长；

缺点：略有些许植物青涩气息，中后段生涩感稍显，滋味丰富度以及汤感绵厚度有待时间打磨。

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：9分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：9分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：8分

6、韵（韵感表现）：9分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

气息清雅，香韵留存持久，滋味纯粹，味感直接，茶汤有力，汤水细腻，汤质饱满，喉韵清晰，韵味外显，留韵持久，气感通透，形成“冲刷感”，回味悠长，优点是一目了然的，不需要太高的品鉴力就能get到它的好。

体感刺激性相对小，整体适口性已经初步具备，但当下品饮仍略有些许青涩，特别是尾段涩感略显，适宜蒸压成型并陈化藏养，待褪去青涩感后即可开始品饮。

发烧友玩家级评级标准：5#中

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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