交流茶品——2022年“六山集之易武有林”（茶者无喧）
2024-03-21 16:31:18   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“茶者无喧”品牌主理人小马于2022年制作的“六山集”系列，也就是采用古六山的原料制作的茶品合集，可以算是小马一个总结性的作品系列，分为古树和国有林两个体系，也就是有“古树六山集”和“有林六山集”两套茶品合集，当年制作完毕时小马就给了我一套国有林茶样合集，只是我有意没有去喝新茶，硬是陈放了近两年，时至今日才开始品鉴，同是“长期主义者”，也是多年的好友，对于小马做的东西也比较了解，所以我也不急着喝，老实说，日常品饮，我一般都不会选择新茶（除了冰岛老寨、曼松）。

冲泡方式：

取茶约8克，160ml思婷（仿古官哥窑），办公室桶装水，以90～95度左右水温控温冲泡，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以10～15秒速度缓注缓出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段重闷。

品饮感受：

干茶，花果甜香、草木甜香，散发着透着花果香甜的木质甘醇气息；

洗茶，果香馥郁，间夹草木甜香，茶汤散发花果果糖甜醇气息，叶底花果甜香、果木醇香、草木甘香，些许果脯酸甜气息，挂杯果蜜甜香、淡淡脂粉甜香、蜜糖甜香；

冲泡品饮，花果香悠扬，果糖甜香裹含着花香、草木甘香，入口醇甜，微苦，苦感散于舌中，于舌根处微聚，微微薄涩，于上颚一闪而过，涩不停留，苦感缓缓化开伴随着持续的回甘，舌两侧微收敛，舌底小泡泡不断，生津迅速，香气已经融入茶汤中，汤水含香，香随汤走，过喉返香，香氛在口鼻间萦绕，齿颊间果蜜甘甜感留存，喉头花果甜香、木质甘香回馈，满口香甜感。

随冲泡，香气愈发丰富，以花果甜香～果蜜甜香～木质甘香为主形成复合香型，苦感略增，涩感轻微，间夹些许熟果酸甜，小苦底，“骨架”硬朗，汤水绵柔，水路相对细腻，汤质渐趋饱满，汤感柔滑，苦涩随品饮微有累积但不粘留，化开速度快，生津回甘持续不断，口腔清爽，舌面甘凉，喉部润甜舒爽，喉韵清晰且韵感律动持续并随品饮渐有下沉，气感相对温润，但渗透力明显，随品饮向身体发散，渐有通透感。

肠胃生硬感不显，体感刺激性相对小。

尾水醇润，绵柔，舒顺，果香蜜韵，香甜感贯穿始终。

（叶底）

品鉴结论：

优点：香气馥郁，滋味纯粹，汤感绵柔，茶汤有力，汤质饱满，喉韵舒爽，气感通透，留韵持久，回味悠长；

缺点：品饮中后段苦涩感稍显，影响口腔舒适度，滋味丰富度以及汤感绵厚度有待时间打磨。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：8分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：9分

6、韵（韵感表现）：9分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

初现平衡内敛之态。

果然如我所料，青涩感已经基本褪去，隐隐的尚有些许生涩感，香气入汤，茶品有了初步的转化，滋味逐渐丰富，汤质也相对饱满，汤感绵柔，茶力内蕴，林下茶，气感通透，树龄足够大，体感刺激性相对小，即使当下品饮也无虞。

品饮中后段苦涩感略增，且有累积，影响口腔舒适度，整体温润感和茶汤绵厚度有待时间打磨，所以不建议当下品饮，还是给它时间陈化，让其整体丰富度提升，品饮愉悦感会更好。

发烧友玩家级评级标准：4#中

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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