交流茶品——2022年“六山集之蛮砖有林”（茶者无喧）
2024-03-22 12:09:43   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“茶者无喧”品牌主理人小马于2022年制作的“六山集之蛮砖有林”。

冲泡方式：

取茶约8克，160ml思婷（仿古官哥窑），办公室桶装水，以90～95度左右水温控温冲泡，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以10～15秒速度缓注缓出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段重闷。

品饮感受：

干茶，花果香、果木醇香，散发带有果糖甜香的木质甘醇气息；

洗茶，果香馥郁，果糖甜香悠扬，茶汤散发果糖甜醇气息，叶底花果甜香、果糖甜香、木质甘香、些许熟果发酵酸甜，挂杯果蜜甜香、木质糖香、蜜糖香；

冲泡品饮，果香悠悠，混合着蜜糖甜香、木质甘香，香醇气息凸显，入口醇甜，些许微苦散于舌中，于舌根处微聚，微微薄涩于上颚形成一层薄膜，苦涩化开速度快，生津回甘随之而来，香气入汤，果蜜甜香，果糖醇甜，香甜感在口腔弥散，回口又带着些熟果酸甜，茶汤顺滑，顺喉而下，过喉留甘，齿颊间、喉头果蜜香甜、木质甘香回馈。

随冲泡，滋味渐趋饱满，微苦微涩，醇甜相伴，干净纯粹，相对协调，苦涩随品饮于口腔、舌面微有累积，但不粘留，品饮间歇迅速化开，生津回甘持续不断，甜醇感相对突出，与回甜交织，果蜜糖香伴随着木质甘醇、些许热带水果酸甜，汤感绵厚柔顺，“肉嘟嘟”的，稠滑感初显，茶汤有力，力道内蕴，口腔清爽，喉部润甜，喉韵舒爽且韵感律动持续，随品饮缓缓下沉，气感相对温润，落腹温热，缓缓向身体发散，力大势沉，随品饮渐有通透感。

体感刺激性相对小，品饮初具适口性。

尾水醇润，果香果韵、木质甘香贯穿始终，香醇感凸显。

（叶底）

品鉴结论：

优点：香气馥郁，滋味纯粹，苦涩轻微，汤感绵厚舒顺，气感沉稳有力，喉韵舒爽，留韵持久，回味悠长；

缺点：品饮中后段微有苦涩累积，影响口腔舒适度，滋味丰富度以及汤感绵厚度有待时间打磨。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：9分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：8分

6、韵（韵感表现）：9分

(注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

非常干净纯粹的一款茶，果蜜香韵为主，木质甘香为辅，香浓味显，沉稳有力，果韵悠悠，典型蛮砖风味，茶汤绵厚感、稠滑度初显，只是品饮中后段苦涩略有累积，特别是涩感稍显，虽然化开速度相对迅速，但这种“生涩”感还需要时间褪去，不够圆润。

已经没有了青涩气息，茶品已经有了初步的转化，些许熟果酸甜相伴，滋味丰富度开始提升，但基于蛮砖茶本身的特质，醇厚将是其发展的方向，层次感和变化幅度不会有太大的提升。

体感刺激性相对小，当下品饮，适口性已经初具，只是整体丰富度和品饮愉悦感还有待时间给予打磨。

发烧友玩家级评级标准：4#中

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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