茶友交流——私人高定之2023年“天成”
2024-03-31 00:17:26   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

北京茶友分享交流的茶品，自己选料拼配定制并由“馨兰熙号”制作完成，2023年“天成”（应茶友要求，隐去拼配方案）。

冲泡方式：

取茶约8克，160ml思婷（仿古官哥窑），办公室桶装水，以90～95度左右水温控温冲泡，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以10～15秒速度缓注缓出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段重闷。

品饮感受：

干茶，花果香、果糖甜香、木质甘香，散发阵阵略带果糖甜醇的木质甘甜气息；

洗茶，花香、果酸香、草木甜香、木质甘香，繁复且馥郁的香气扑鼻而来，茶汤散发果糖甜醇气息，叶底花果甜香、草木甜香、果脯酸甜、木质甘香，挂杯花果甜香、果蜜甜香、乳糖香；

冲泡品饮，香气馥郁悠扬，复合花果香，入口甘甜，初始近乎无苦、无涩，些许果酸甜显于舌两侧，生津回甘立现，汤水细润，清润的茶汤敷于舌面，水路相对细腻，顺喉而下，过喉留甘，齿颊间果蜜甜感留存，喉头花果甜香、草木甘香回馈。

随冲泡，香渐浓、味渐显，复合花果香～草木甘香，产生丰富的变化，微苦、微涩、果酸甜，甜醇凸显，滋味已经初具丰富度，苦涩随品饮略有累积，但化开速度快，不粘留且无附着感，化开的同时伴随着持续的生津回甘，味感相对直接，整体输出平稳，只是层次感略显“含混”，韵味呈现不甚“清晰”，好似隔着“毛玻璃看风景”，有“模糊”感，汤体轻盈，汤质相对饱满，茶汤在唇齿间“跃动”，“活泛”，“轻灵”，茶力半含半露，绵柔有力，过喉舒顺，喉韵律动持续并随品饮渐有下沉，气感相对温润，落腹温热，有“暖意”，缓缓向身体发散渗透，肠胃没有任何生硬感，体感刺激性小，品饮舒适度高。

尾水甘醇，花果香、果蜜甜，润泽甘爽。

（叶底）

品鉴结论：

优点：香气、滋味相对丰富，苦涩轻微，甜醇凸显，回甘持久，生津不断，汤感绵柔顺滑，气感温润，喉韵舒爽，耐回味。

缺点：香气、滋味层次感略显“含混”，韵味清晰度稍欠，汤感绵厚度有待时间打磨。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：8分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：8分

6、韵（韵感表现）：9分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

属于外显型茶品，香气、滋味丰富度比较高，但也许是为了追求这种丰富度吧，拼入茶品地块较多，整体气息、韵味显得有些模糊、含混，层次感不明，有待时间打磨，显得有点矛盾的是韵深足够但韵味留存相对略短，也可能是融合度的问题，汤质输出相对平稳，苦涩轻微，甜醇凸显，体感刺激性小，适口性不错，即使当下品饮也无虞，但最好还是陈化藏养一段时间待整体融合度提升后再喝，品饮愉悦感会更好。

从茶品品质来看是属于后陈可期的茶品，那就给它时间吧。

发烧友玩家级评级标准：4#中

三款拼配茶品初品完毕，风格各异，“山野”如其名，偏向山野气韵，风格硬朗，“葳蕤”香韵、气韵俱佳，风格讨喜，“天成”偏向丰富度的呈现，但整体韵味需要时间打磨，就个人审美和喜好而言排个序：

“葳蕤”>“天成”>“山野”。

即使考虑后陈，也只是“天成”会可能有较大变数，随着时间推移通过陈化藏养品质会有所超越，但我还是更看好“葳蕤”，也许就是它呈现出来的那种先天的“高级感”和“清晰度”。

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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