交流茶品——“灵1”（西酉茶）
2024-04-02 11:32:06   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

新结识的茶商朋友，“西酉茶”（主要经营制作销售临沧区域的茶品）的品牌主理人分享交流的茶品，“灵1”，未知山头、年份，那就直接喝，看品质表现。

冲泡方式：

取茶约8克，160ml思婷（仿古官哥窑），办公室桶装水，以90～95度左右水温控温冲泡，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以10～15秒速度缓注缓出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段重闷。

品饮感受：

干茶，果糖甜香、些许果酸甜混合着木质甘香，散发阵阵甜醇气息；

洗茶，木香、果香、些许发酵酸甜气息，香气悠扬，沁入鼻腔，茶汤散发略带酸甜的果木甜醇气息，叶底木质甘香、果糖甜香，些许木质发酵酸甜，挂杯乳香、糖香；

冲泡品饮，木香、糖香、酸香，交融在一起，香气馥郁，入口绵甜，微苦，苦感散于舌中，未及舌根处即已化开，微涩，于上颚一闪而过，回甘生津立现，舌两侧、舌底小泡泡不断，甜感直接，与回甜交织，茶汤绵柔顺滑，顺喉而下，过喉留甘，齿颊间木质甘甜感留存，喉头果糖香、木质甘香回馈。

随冲泡，香愈浓，香气入汤，以木质糖香为主，些许发酵果木酸香为辅形成复合香型，滋味徐徐展开，苦显，微涩，甘甜相伴，些许淡淡咸感，味足，味感直接且相对丰富，苦感退，苦韵留，绵长，不负面，苦甜交织，回甘持久，涩不累积，化开速度快，生津不断，口腔清爽，舌面甘凉，喉部润感，喉韵清晰且韵感律动持续并随品饮渐有下沉，汤感绵滑，茶汤有力，一种自带“风骨”的力量感，小框架，汤质厚度一般，甘冽劲爽，气感透，渗透力明显，直透后背并随品饮向身体发散，肠胃隐有寒凉感，体感微有刺激性。

尾水呈现木质甘醇感，木香贯穿始终，隐透花香、植物清香，汤水清冽，润甜甘泽。

（叶底）

品鉴结论：

优点：香浓，味足，回甘生津持久，汤感绵滑，茶汤有力，喉韵清晰，气感通透。

缺点：苦显，汤质厚度一般，体感微有刺激性，甘醇感有待时间打磨。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：8分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：8分

6、韵（韵感表现）：9分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

干净纯粹中透着转化出来的丰富度，味感直接，茶汤有力，具备临沧茶后陈特有的绵滑质感，生津不断，回甘持久，尾水甘冽，气感通透。

品种特有的木质甘香贯穿始终，带来些许清幽感，让人沉浸，越喝越安静。

苦略显，虽不粘留，但苦韵的累积还是有些影响口腔舒适度，当下品饮体感仍有些许刺激性，甘醇感还有待时间打磨，可以继续陈化藏养待温润感提升后再喝。

发烧友玩家级评级标准：4#下

多谈几句，很多熟悉我的朋友都知道，老金喝山头茶是从易武起步的，这就造成了最初老金审美倾向的偏向性，有段时间涉猎其他山头茶品，习惯性拿易武茶来对比，总感觉欠点意思，直到后来接触到更广泛的茶品类型以及那些茶品随时间陈化呈现出来的不同韵味，老金才开始真正静下心来去品味这种山场原生品种独特的风味，“一山一味”言之不虚，甚至因树种的不同，甚至可以说是“一山多味”。

我觉得临沧茶的审美不在茶汤厚度给出的醇厚感，虽然它后陈也能带来非常好的绵柔顺滑感，而更多的在于木质香韵的变化和气感的清透力结合带来的独特韵味，比如某些地块会形成矿物质风味的“岩韵”，某些地块会带有“如檀似楠”的“禅韵”……

喝的越多，感受越多，喝的越宽泛，品味越开阔，喝茶人不应该给自己设限，更应该去接触去感受喝着不同风味带来的美，一捧一踩那是当下商家流行的营销手段，我们根本无须在意，云南这么多的山头，终有自己所爱的茶品，当然，前提是茶必须干净、健康，如果喝着不舒服，那就直接放弃，喝茶，是享受，不是忍受！

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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