交流茶品——“泉”（西酉茶）
2024-04-09 00:39:22   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“西酉茶”品牌主理人分享交流的茶品，“泉”，未知产区、年份，直接喝。

冲泡方式：

取茶约8克（散料），160ml思婷（仿古官哥窑），办公室桶装水，以90～95度左右水温控温冲泡，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以10～15秒速度缓注缓出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段重闷。

品饮感受：

干茶，草木甘香，散发阵阵略带些许酸甜的木质甘醇气息；

洗茶，花香轻扬，草木甜香相伴，茶汤散发花草草木甘甜气息，叶底花草甜香、草木甘香、木质甜香，挂杯花香、乳香、蜜甜香；

冲泡品饮，花香悠悠，间夹草木甜香，入口甘甜，微苦，微微薄涩，苦感散于舌中，未及舌根处即已化开，回甘立现，与直接的甜感交织，舌两侧、舌底开始冒小泡泡，生津迅猛，口腔润则，花草、草木清香在口鼻间萦绕，有“恬淡”之意，齿颊留甘，喉头回甜，满口香甜感，甜而不腻。

随冲泡，香气入汤，汤水含香，以花香～草木甘香为主形成复合香型，苦感略增，干净、纯粹的植物清苦感，苦味退得快，苦韵于舌根处留存，形成苦甜交织的感觉，涩感相对轻微，且不累积也不粘留，苦涩化开的同时伴随着持续的生津回甘，润甜凸显，味感相对直接，口腔清爽，舌面甘凉，喉部清润，汤水细滑，水路相对细腻，汤感绵柔，茶力外放，力道显，柔而有力，喉韵舒爽，韵感律动持续并随品饮渐有下沉，气感清透，如清风拂体，略带清凉意，肠胃隐有寒凉感，体感刺激性相对小。

尾水甘冽，如“清泉潺潺”，清润，甘甜，隐透花草香～木质甘香。

（叶底）

品鉴结论：

优点：香气清雅，味感直接，汤水细腻，气感清透，喉韵舒爽，留韵持久，回味悠长；

缺点：品饮中段苦感略显影响口腔舒适度，滋味丰富度以及汤感绵滑度有待时间打磨。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：8分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：8分

6、韵（韵感表现）：9分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

香气清雅，隐透山林清韵，苦虽显，但化开速度快，不粘留，涩感相对轻微，汤水细腻，甘冽中透着柔滑，茶如其名，如“清泉潺潺”，带来些许清凉意，这份细润的水路在临沧茶里实属难得，喉韵下沉，体感刺激性相对小，即使当下品饮也无虞。

也可以蒸压成型，待苦感减退，滋味丰富度以及汤感绵滑度提升后再喝，品饮愉悦感会更好。

发烧友玩家级评级标准：4#下

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

普洱茶选购、咨询，请添加艾文华老师个人微号：814917310