赏春——2024年秧塔大白茶古树（宁洱小陶）
2024-04-15 21:44:12   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

宁洱小陶今年制作的茶品，秧塔大白茶古树，也就是贡茶秧塔白龙须，去年做的品质就不错，适口性非常好，看看今年的。

冲泡方式：

取茶约7克（散料），150ml宝琉（紫砂）汉瓦，市政过滤水，不使用茶滤网，以90～95度左右水温控温冲泡，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以3～5秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段重闷。

品饮感受：

干茶，花香、花草甜香、草木甘香，散发阵阵花草甜香、草木甘醇气息；

洗茶，晒干菜头气息混杂着草木甜香，香气高扬，茶汤散发花草甘甜气息，叶底晒干干菜清甜气息（晒青青臭）、花草甜香、草木甜香、毫香、木质甘香；挂杯花草甜香、乳香、毫香、蜜甜香；

冲泡品饮，花香、毫香、草木甘香，香甜气息扑鼻而来，沁人心脾，入口醇甜，隐隐的草木植物清苦含在汤底，微微薄涩于上颚一闪而过，苦涩瞬化，不停留，甘甜凸显，压制了苦涩感，与回甜交织，生津迅速，舌两侧、舌底小泡泡不断，汤水细滑，顺喉而下，过喉留甘，喉部甘润舒畅，齿颊间草木甘甜感、些许植物青涩留存。

随冲泡，苦涩感略增，但依旧苦涩轻微且不累积也不粘留，迅速化开的同时伴随着持续的生津回甘，口齿清爽，舌面清凉，这种清凉感延伸至喉底，甚至肺部都是清凉舒爽的，这也是秧塔贡茶白龙须这种优质品种的体感特性，通心肺，花香初入汤，汤水半含香，间或有淡淡草木青涩气息，略有些许生涩感，茶汤细滑，汤感绵密紧致，汤质轻盈但饱满，在唇齿、喉头间流淌，滋味相对协调，输出平稳，变化幅度不大，清润、甘泽，花香蜜韵愈发凸显，喉韵清晰，韵感律动持续并随品饮渐有下沉，气感沉稳，渗透力明显，从第一泡开始就缓缓向后背乃至全身发散，略有“暖”意，随品饮后背、额头微汗，有通透感，肠胃生硬感近乎不显，体感刺激性小，品饮舒适度和愉悦感高。

沸水重闷，苦涩感略增，但无附着感，迅速褪去，口齿依旧清爽甘凉。

尾水甘醇，清润，淡淡花草甜香、草木植物清香。

耐泡度高，重闷几次之后总有“意犹未尽”之感，懒得再闷了，一个人喝也有点喝不动了，直接上闷茶壶，闷泡两个小时后品味深层次滋味韵味吧。

（未闷茶壶闷泡前的叶底）

品鉴结论：

优点：香气馥郁，香甜凸显，苦涩轻微，汤水细腻，汤感绵密紧致，喉韵沉入，韵味留存持久，气感通透，体感相对舒适度高。

缺点：略有些许新茶生涩感，香气与茶汤融合度、香气、滋味丰富度以及汤感绵滑度有待时间打磨。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：9分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：8分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：9分

6、韵（韵感表现）：9分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

我个人是比较喜欢贡茶白龙须的，特别是它的韵味留存和气感通透，花香、毫香、奶蜜甜韵是它的新茶特色，后陈会以木质甘香为主形成复合香型，这款挑采的白龙须，树龄足够大，体感刺激性小，品饮舒适度和愉悦感高，我一点不觉得它比同级别困鹿山古树茶差，可能在香韵的雅致感上略有不及，但是气韵上甚至是有超越的。

今年的品质似乎比去年的略有些许提升，不知道是不是小陶制作该茶品更熟练了抑或是年景加成，或者兼有。

该茶品适宜蒸压成型并陈化藏养，因其适口性非常好，短存期即可开始品饮，边存边喝，感受茶品随时光转变的魅力。

发烧友玩家级评级标准：4#中

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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