赏春——2024年六安瓜片 2024-04-27 23:08:40 作者:茶客老金 来源:茶客老金的品茶日志 浏览:
安徽“六安瓜片”核心产区茶农朋友分享交流的茶品,选料齐山村蝙蝠洞,今年的头春茶,感谢这位朋友对老金的信任,老金早年喝绿茶多,毕竟我们河南也是产茶大省,虽然近些年以普洱茶为主,但每年也会少量品饮一些当季绿茶,“六安瓜片”作为十大名茶也算是安徽省的一张“名片”,那老金就尝尝来自核心产区的顶级绿茶的品质。
取茶2.5克,公道杯冲泡,不洗茶,保持沸水高冲,观茶叶浮沉,凭感觉出汤,半杯水时续杯。
品饮感受:
干茶,青板栗香、炒豆香、植物甜香;
冲泡品饮,青板栗甜香,隐透淡淡花草植物清香,香气入汤,汤水生香,入口清甜,隐隐的植物清苦感划过舌根,些许需要去捕捉才能感受到的薄涩于上颚一闪而过,茶汤细润,汤过留甘,顺喉而下,喉头返香,口腔清爽,舌面清凉,喉部润甜,水润,甘泽,舒爽,随着浸润时间,茶汤中板栗清香愈发清晰,淡淡青豆香、隐隐花香相伴,苦感微增,涩感轻微,苦涩瞬化,不累积也不粘留,生津回甘持续不断,口齿甘香感持久,喉韵清晰,韵感律动持续并随品饮渐有下沉,气感清透,如清风徐来,透清凉意。
耐泡度尚可,续了三次水,茶汤顺滑平稳,由细润至绵柔至水薄,尾段植物清苦余韵,板栗清香贯穿始终。
肠胃生硬感不显,隐透寒凉感,体感刺激性相对小,品饮舒适度和愉悦感高。
品鉴结论:
优点:香气清雅,苦涩轻微,润甜甘泽,回甘持久,生津不断,喉韵清晰,气感清透,清润甘凉。
缺点:从绿茶审美角度来看,没有明显缺点,对于近年来喝惯了普洱茶的我来说就是汤感上总觉得欠点意思。
当下品饮评价:
评分:每个评分项满分10分
1、香(茶香表现):9分
2、甘(生津回甘):9分
3、重(茶质表现):8分
4、滑(汤感表现):7分
5、气(茶气表现):8分
6、韵(韵感表现):9分
(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)
综合品质点评:
鲜、甘、活、润、清、透,青板栗~豆香为主,隐透花香,有清晰喉韵,有明显体感的绿茶,难得,优质的茶品都是有共性的,无论是绿茶、普洱茶还是其他茶类,那种雅致感以及品饮所带来的愉悦感是共通的。
能用沸水冲泡而不失其韵味,这才是顶级绿茶该有的表现,下次试试“浸润法”,也可以降低水温,估计花香会显,多种冲泡方式也会带来不同的香气、滋味呈现,其实顶级的绿茶很多都是透花香的,比如龙井、比如猴魁……
绿茶老金近年来喝的种类不算多,河南的信阳毛尖跟安徽六安瓜片也有很大不同,一个偏劲透,一个偏醇润,各有特色。
再次感谢这位茶农朋友,老金也期待以后有机会能喝到各地的名优茶品,这也是另外一种意义上的“遍览河山”!
作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。
普洱茶选购、咨询,请添加艾文华老师个人微号:814917310
上一篇:班章大野||气韵天成,收藏臻品
下一篇:最后一页