冰岛地界：甘甜入口，“众山皆冰，唯‘地’是从”「茶叶品鉴」
2020-03-21 20:04:42   来源：吃碗茶    浏览：

2013年冰岛地界普洱茶茶饼。

“一茶得岛，众山皆冰”

讲起地界普洱茶来，就不得不提及冰岛。

在业界，“一茶得岛，众山皆冰”，说的就是冰岛茶的地位和魅力！

不仅是它价格贵，更因为它的茶质在众多普洱茶中属于翘楚，口感一流，深受广大茶友的喜爱。很多人为了拥有一泡或者一饼冰岛茶而自豪！

当然冰岛茶，也并不仅仅指冰岛老寨，从近些年的在市场上的情况看来，主要还是以“冰岛五寨”的茶为主，这不管是从品质、价格、产量上来说都是非常占优势的……就比如地界就是很典型的例子。

“众山皆冰，唯‘地’是从”

冰岛村委会下辖的五个寨子，冰岛老寨、南迫、地界（此三个寨子属于勐库西半山）；坝歪、糯伍（此两个寨子属勐库东半山）五个寨子。冰岛地界茶为冰岛五寨中久负盛名的茶，是冰岛自然村中海拔最高的，且离冰岛老寨最近的寨子。在过去十余年，其曝光度一直比较低，除了路途比较艰辛难走外，出产量较低也是一个重要因素，但也正因为地界的地势较高，生态环境保护比较好，其使地界茶在香气浓郁和滋味的醇正度上有非常突出的表现。

另外，地界的存在使得冰岛茶更具特色，成体系，更具魅力！所谓“穿透力”就是可追溯，成系列，有特点。话虽如此，那它具体有何特点呢？

地界最为突出的滋味口感为香、甘、醇。其香味类型独特近似花果香，也有茶友称之为原野“果蜜芳香”；且香气清扬持久，香溶于水；茶汤金黄通透，茶汤甜度好，入口即甜；苦、涩微弱秒化，回甘生津显著、绵长。茶汤下咽之后，香韵在口腔中萦绕回荡，令人愉悦。

从市场的角度来说，地界本就属于冰岛五寨之一。不管从名气、还是消费者对它评价，都是经得住检验的，是冰岛不可或缺的一款好茶。

冰岛地界：“一饮难忘，魂牵梦萦”

有人说：“临沧茶系贵在品饮，而陈放却不如其他产区。”其实这话只说对了一半。为何？

新茶的鲜爽程度是众多茶友的喜爱临沧茶的原因，但并影响它存放的价值，比如冰岛老寨和冰岛地界，不仅仅在新茶的时候非常好喝，就是陈放，它的口感价值也是俱佳的。特别是存放了几年的冰岛地界，早已褪去了当初的青味，更多的醇和感在口中久久回荡，让人回味无穷！何来陈放不如它呢？

比如这款2013年由勐库祥瑞茶厂出品·冰岛地界普洱茶生茶，给予人的感受则是“一饮难忘，魂牵梦萦”。下面就来具体看看它冲泡后的口感如何？

冰岛地界冲泡：

观茶品：饼型完整，色泽油润，饼面显毫、较疏松易撬。

盖碗：150毫升盖碗

冲泡数量：7g

闻公道杯香：蜜香

第1—2泡：汤色明黄，入口清爽，回甘快，微苦微涩，蜜香突出。

第3泡：汤色金黄透亮，喉韵凸显，甘甜，回甘迅速，微苦微涩，蜜香浓郁。

第4—5泡：汤色淡金黄，蜜香明显，香味如前三泡一样稳定，入口甘甜，略带微苦，回甘生津迅速。

第7泡：汤色明黄透亮，杯底花香，入口甘甜，微苦微涩，滋味纯净，韵味十足。

第8泡：延迟15秒出汤，汤色淡金黄透亮，苦涩适中，生津明显。

第9泡：延迟20秒出汤，汤色明黄透亮，甘甜的滋味还是一如既往。

叶底：嫩黄匀整，活性十足！

从冲泡品饮后的感觉，总体来说：注水冲泡后，内质渐渐析出，茶汤由明黄逐渐转为淡金黄透亮无杂质，香气既高扬又内敛，轻嗅挂杯香馥郁的蜜香撩人不已（挂杯时间持久）。

入口“甘甜”是它给人最直观的感受，有“众山皆冰，唯‘地’是从”的穿透力，汤体细腻如丝绸般，慢慢将其吞咽下，生津迅速，特别是第4泡以后，宛若清泉般持久不歇，喉咙间浓浓的甜意和韵味自下而上喷薄，体验感尤佳。

如果非得用一句话来形容这款由勐库祥瑞茶厂出品的2013年冰岛地界，那便是“一饮难忘，魂牵梦萦”！

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