赏春——2024年“顶级拼配”（吾茶共饮）
2024-05-07 11:34:59   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“吾茶共饮”品牌主理人小陈总今年收料制作并拼配而成的一款茶品，2024年“顶级拼配”，最终成品能得茶3.2公斤，尝尝看

冲泡方式：

茶样约8克（散料），160ml思婷（仿古官哥窑），办公室桶装水，以90～95度左右水温控温冲泡，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以3～5秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段重闷。

品饮感受：

干茶，花香、花草甜香、草木甜香，散发着阵阵带有花草甘甜的木质甘醇气息；

洗茶，花香馥郁，香气悠扬，花香～花草甜香～草木甜香，透着春天的芬芳，茶汤散发草木甘甜气息，叶底花草幽香、脂香、草木甜香、木质甘香，挂杯花香、乳香、植物清香、脂粉香、蜜甜香；

冲泡品饮，悠悠花香混合着林木清香，产生一种“氛围感”，如置幽林花海，香氛充斥着鼻腔，茶汤入口甘甜，隐隐微苦，很清爽的小苦底，苦随汤走，苦感散于舌中，苦韵于舌根处略停留，回甘立现，需要去捕捉才能感受到的些许薄涩于上颚一闪而过，秒化，氨基酸带来的微微咸鲜感划过舌两侧，舌底开始冒小泡泡，生津不断，香溶茶汤，汤水生香，口鼻间萦绕涤荡，茶汤细滑，水路细腻，顺喉而下，过喉成团，近乎不用吞咽，齿颊间花草甘甜感留存，喉头花香、草木甘香回馈；

随冲泡，香渐浓，味渐显，气息清雅，香气愈发馥郁，以花香～林木清香～草木甘香为主，花草甜香～蜜甜香为辅形成复合香型并随冲泡产生渐变，香韵佳，留存持久，苦感略增，干净纯粹的植物清苦感伴随着淡淡新茶植物青涩，涩感相对轻微，味感直接，虽不浓重，但对口腔有侵占性，有“酽”感，口腔茶味足，苦、涩、香、甜、鲜俱备，汤感绵柔不绵软，紧致，柔滑中透着“柔韧”，有力量感和“精、气、神”，汤质饱满，口腔似有“气球膨胀感”，味感留存持久，余味悠长，新茶，润感不是太明显，虽然生津不断，但是滋味浓度感反而口腔产生一些“收敛感”，有点“紧”，喉韵清晰，韵感律动持续并随品饮渐有下沉，气感通透，透彻，渗透力明显，从第一泡开始就直透后背并上行，随品饮略有“微醺”，飘飘然，肠胃没有明显生硬感，体感刺激性相对小，品饮舒适度和愉悦感高，续杯欲望强烈。

耐泡度不错，整体输出平稳，滋味协调，平滑回落，没有特别突兀的转折。

尾水甘醇，清润，甘泽舒爽，透花草甜香～植物清香，清雅怡人。

（叶底）

品鉴结论：

优点：气息雅致，香韵佳，滋味足，汤水细滑柔韧，茶汤有力，汤质饱满，气感通透，喉韵下沉，留韵持久，回味悠长；

缺点：除了些许新茶青涩感，没有明显缺点，整体丰富度以及汤感绵厚度有待时间打磨。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：9分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：9分

4、滑（汤感表现）：9分

5、气（茶气表现）：9分

6、韵（韵感表现）：9分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

我必须夸一句，小陈总在拼配茶品上，特别是高级拼配和顶级拼配上是有天赋的！从他制作的作品级茶品“春山玉兰”、“霜溪梅影”等等中都可以看到那种“灵光”。

今年这款“顶级拼配”属于那种不需要去“找”的茶品，它的优点是直白白的给出，香气雅致，香韵佳，滋味外显，味道足，汤水细滑，水路细，气感通透，体感明显但又没有任何不适感，喉韵清晰，韵味留存持久，让人神清气爽，回味悠长，品饮愉悦感高，续杯欲望强烈，一句话，好喝！

只不过，看今年这个产量，哈哈，估计又不知是哪位“壕客”的菜了。

发烧友玩家级评级标准：5#上+（今年第四款达到这个级别的茶品）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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