赏春——2024年易武高杆落水单株（佤山茶人）
2024-05-11 20:17:33   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“佤山茶人”老魏今年收料制作的茶品，2024年易武高杆落水单株，单棵总产量2.8公斤干茶，“落水”不是“落水洞”，是位于蛮砖区域的一个寨子，往年的落水表现很好，看看今年的如何。

冲泡方式：

取茶约7克（散料），150ml宝琉（紫砂）汉瓦，市政过滤水，不使用茶滤网，以90～95度左右水温控温冲泡，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以3～5秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段重闷。

品饮感受：

干茶，花草甜香、草木甘香，散发阵阵带有花草甘甜的木质甜醇气息；

洗茶，花香悠扬，晒干干菜甜香（气息）随后，间夹草木甜香，茶汤散发草木植物甘甜气息，叶底晒干干菜甜香、花草甜香、草木甜香、木质甘香，挂杯花香甜香、林木清香、乳香、蜜糖甜香；

冲泡品饮，花香馥郁悠扬，林木清香混合着植物脂香，香气扑鼻而来，沁人心脾，茶汤入口甘甜，甜度适中，甜而不腻，隐隐植物清苦于舌面划过，微微薄涩上颚覆膜，苦涩不停留，转瞬化开，生津回甘随之而来，茶汤顺滑，顺喉而下，过喉留甘，齿颊间花草、植物甘甜感留存，喉头花草甜香、草木甘香回馈。

随冲泡，香渐浓，味渐显，花草甜香～林木甘香形成复合香型，微苦，微涩，甘甜，淡淡植物青涩相伴，滋味纯粹且相对协调，苦感略凸显，涩感微有累积但不粘留，苦涩化开的同时伴随着持续的回甘生津，味感直接，口腔茶味足，清爽，舌面甘凉，喉部润甜舒爽，苦底给出坚实的“骨架”，汤质饱满，“肉感”充盈”，茶汤有力，力道外显，水路相对开阔，大开大阖，有气势，喉韵清晰，来得虽然稍缓但留韵持久，韵感律动持续并随品饮渐有下沉，气感强劲，渗透力明显，直透后背并随品饮向身体发散，毛孔打开，微汗，通透。

耐泡度不错，输出平稳，只是丰富度稍欠，变化略有不足。

肠胃隐有生硬感，体感略有刺激性。

尾水甘醇，苦韵依旧，甘苦相伴，气力犹在，透花香、植物清香。

（叶底）

品鉴结论：

优点：香气馥郁，滋味足，茶质显厚，汤质饱满，茶汤有力，气感通透，喉韵舒爽，留韵持久，回味悠长；

缺点：略显青涩，体感略有刺激性，水路细腻度一般，整体丰富度以及汤感绵厚度有待时间打磨。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：9分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：9分

6、韵（韵感表现）：9分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

这款“落水”单株具备优质蛮砖茶的特色，香浓，质厚，偏向花香型，加上特有的山林气息，香韵不俗，滋味饱满，气感通透，茶汤有力，干净、纯粹，韵味悠长。

水路细腻度一般，蛮砖茶的通病，但是随着时间打磨，汤感绵厚度提升之后，这个缺点将会被茶汤的醇厚感掩盖。

所以，这不是一款适合当下品饮的茶品，虽然它目前已经具备了良好的适口性和品饮愉悦感（得益于树龄足够大，生态环境足够好），更适合蒸压成型并陈化藏养后再喝。

后陈可期，单株虽然变化幅度不大，但也会随时间打磨形成自身的丰富度，而且，既然选择单株茶品，要的就是这份纯粹。

发烧友玩家级评级标准：5#中

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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