交流茶品——2015年苦竹山、2016苦竹山（吾茶共饮）
2024-05-18 17:30:15   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

上周“吾茶共饮”小陈总看到我喝了一款“大滇号”于2014年制作的苦竹山，想起自己也曾经做过2015～2016这两年的苦竹山，于是就翻出茶品拆茶取样，同时也分享给了我各一泡，今天放一起喝一下，感受一下这两款陈年苦竹山的韵味。

第一款，2016年苦竹山

冲泡方式：

茶样约10克，180ml厚壁紫陶小品，市政过滤水，保持95度以上沸水，快速洗茶一次，醒茶两分钟，初始以10～15秒速度缓注缓出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

品饮感受：

干茶，木质糖香、淡淡陈年木香，散发着阵阵带有果糖香甜的木质甘醇气息；

洗茶，木质发酵甜香混合着木质糖香，香气悠扬，茶汤陈年木香、木质糖香、木质发酵甜香，糖香浓，叶底木质发酵甜香、木质糖香，略有些许氧耗杂气，挂杯木质糖香、蜜糖甜香；

冲泡品饮，香浓，木质糖香馥郁，间夹陈年木香，入口醇甜，微苦，微涩，微微木质发酵酸感，苦感直接，划过舌面，于舌根处微聚，涩感上颚覆膜，舌舔上颚有摩擦感，微微酸涩显于舌两侧，苦感化开速度比涩感稍慢，但品饮间歇能化干净，同时伴随着生津回甘，茶汤绵滑，顺喉而下，过喉留甘，齿颊间植物清苦伴随着草木甘甜感留存，喉头木质甘香、木质发酵甜香、草木甜香回馈。

随冲泡，香愈浓，味愈显，以木质糖香～木质发酵甜香为主，草木甘香为辅形成复合香型，间夹陈年木香，蜜甜香含于汤底，香气变化幅度不大，干净、纯粹，滋味已经呈现一定的丰富度，苦、涩、酸、甜，淡淡的咸感，味感直接且有冲击力，略有些许“酽”感，口腔茶味足，苦涩虽略有累积但不粘留，无附着感，生津回甘持续不断，醇甜相对凸显，汤感绵柔而有力，茶力外显，汤质厚度一般，输出略快，有喉韵，韵感律动持续并随品饮略有下沉，气感相对温润，随品饮缓缓向身体发散渗透。

肠胃没有任何生硬感，体感相对舒适。

茶汤中木质糖香、发酵甜香愈发凸显，香甜气息贯穿始终。

耐泡度一般，尾水甘醇，润甜，透木质糖香、草木甘香。

留韵略短，稍欠回味。

（叶底）

品鉴结论：

优点：香浓，味显，苦涩化开速度相对快，生津回甘持续不断，汤感绵滑，气感相对温润通透，体感刺激性小。

缺点：苦感略有累积影响口腔舒适度，耐泡度一般，留韵略短，欠回味，汤感绵厚度有待时间打磨。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：7分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：7分

6、韵（韵感表现）：7分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

茶品经过这么多年的陈化，已经初具丰富度，无论是香气还是滋味，于干净纯粹中有着自己的变化，只是这种变化幅度不大，会略显单调。糖香浓，香甜相对凸显，虽有苦涩累积但无粘留附着感，口腔清爽，滋味纯净，偏口感类茶品，韵味略有不足，欠回味，适宜作为口粮茶品大口喝，不宜细品。

感觉汤质回落稍快，开汤略有氧耗杂气，估计可能跟仓储有关，很可能是茶店存放而没有进入仓储藏养。

该茶品还能继续陈化藏养，温润感、茶汤厚度以及滋味丰富度还有提升的空间。

发烧友玩家级评级：2#中

第二款，2015年苦竹山

冲泡方式：

茶样约10克，180ml厚壁紫陶小品，市政过滤水，保持95度以上沸水，快速洗茶一次，醒茶两分钟，初始以10～15秒速度缓注缓出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

品饮感受：

干茶，木质糖香、淡淡陈年木香，散发着略带有发酵香甜的阵阵木质甘醇气息；

洗茶，陈年木香、木质糖香、草木甘香，香气馥郁悠扬，茶汤散发阵阵果糖甜香、木质甘醇气息，叶底木质糖香、草木甘香、木质发酵甜香、些许陈年木香，挂杯果糖甜香、蜜糖甜香、木质糖香；

冲泡品饮，陈年木香混合着木质糖香、果蜜甜香，香甜气息扑面而来，果香馥郁，木香悠悠，入口醇甜，初始近乎无苦，隐隐的植物清苦感和蜜糖甜含在汤底，醇甜感相对凸显，微微薄涩上颚覆膜，苦涩瞬化，生津回甘随之而来，茶汤绵滑，“滑”感凸显，过喉成团，顺喉而下，回甜返香，齿颊间草木甘甜、些许植物清苦留存，喉头果蜜甜香、木质甘香回馈。

随冲泡，香渐浓，味渐显，陈年木香混合着木质发酵甜香，间夹果蜜糖香，香气已经融入茶汤中，汤水含香，微苦，微涩，隐隐的果酸，些许木质咸感，香气、滋味相对丰富，苦涩随品饮微有累积但迅速化开，不粘留无附着感，生津回甘持续不断，口有余香，茶味满满，味道留存相对持久，茶汤绵滑柔顺，茶力内蕴，绵而有力，汤质厚度一般，整体输出相对平稳，喉韵清晰，韵感律动持续并随品饮略有下沉，气感温润，随品饮缓缓向身体发散渗透，渐有通透感，肠胃隐有“暖”意，体感相对舒适。

果蜜香愈发凸显，木质甘香贯穿始终，尾水甘醇，些许植物清苦余韵。

韵味留存略短，回味稍欠。

（叶底）

品鉴结论：

优点：香气馥郁，滋味相对丰富，苦涩轻微，香甜凸显，汤感绵柔顺滑，气感温润通透，喉韵舒爽。

缺点：汤质厚度一般，韵味留存略短，稍欠回味，温润感以及汤感绵厚度有待时间打磨。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：7分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：8分

6、韵（韵感表现）：7分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

纯粹，干净，纯净度高，仓储藏养的也不错，没有任何杂气，陈化已经带来香气、滋味的丰富性，苦涩也轻微，温润感初显，品饮舒适度不错，已经可以开始日常品饮。

当然，也可以继续陈化藏养，品质仍有提升的空间。

中后段果蜜香显，略有几分与易武茶相似的韵味，只是那种特有的木质咸感表明这到底不是易武茶，苦竹山有苦竹山自己的韵味。

发烧友玩家级评级标准：3#下

普洱茶的核心审美在于陈化藏养后带来的丰富的变化，我们买新茶也是为了能以最小的代价喝的品质优异的，陈化有力的茶品，并感受这些茶品随时光流逝的转变，所以以后老金的公众号会更多的去加入这些陈年茶品的相关品鉴，会有老金自己的收藏，也会有茶商朋友的分享，但我希望能有更多茶友来分享交流，老金也想为这么多年来坚持品藏普洱茶的茶友们做点什么，当你们寄来分享交流茶品时，老金会隐去相关制作方（茶品品牌）的名字，这样也可以避免一些不必要的麻烦和纠纷（至于老金自己买的东西，既然是我自己花钱购买的，那么评价在我，与他人无关）只给出老金就茶论茶的真实感受和相关评价，以供寄茶品的茶友来对比参考，这也算老金为同好们略尽的绵薄之力吧……

希望大家手里都能够有靠谱的、品质优秀的收藏品！

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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