自存茶品——2017年曼林（元龙号）
2024-06-11 16:41:52   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

曼林老张（元龙号）2017年制作的茶品，作为原产地茶农型茶商，这也是老张每年都制作的经典茶品，当年入手，自藏陈化也有七年了，尝尝看转化情况。

冲泡方式：

取茶约7克，150ml宝琉（紫砂）汉瓦，市政过滤水，不使用茶滤网，以95度左右水温控温冲泡，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以5～10秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段重闷。

品饮感受：

干茶，木质甜香，散发带有丝丝果糖甜醇的木质甘醇气息；

洗茶，果糖甜香、木质糖香、草木甘香，香气馥郁高扬，茶汤散发浓郁的果糖甜醇气息，叶底果香、木香、草木甘香，挂杯果糖甜香、蜜甜香；

冲泡品饮，木质甘醇混合着果糖香甜，甜醇气息扑面而来，入口醇甜，微苦，微涩，苦感散于舌中，涩感于上颚形成一层薄膜，甜感直接，回甜迅速，苦涩化开速度快，生津随之而来，果香、木香入汤，汤水生香，茶汤顺滑，顺喉而下，水路开阔，齿颊间果蜜甜感留存，喉头果香、木质甘香回馈。

随冲泡，苦感渐显，干净纯粹的草药苦，直接饱满的果糖甜，苦甜相伴，涩感相对轻微，随品饮于上颚略有累积，品饮间歇迅速化开，苦韵显于舌根，不负面，带来丝丝凉韵，些许淡淡果酸于舌两侧划过，收敛感增强，生津不断，滋味相对丰富，香韵呈果蜜甜香～草木甘香渐变，香甜气息浓，汤感绵柔顺滑，有厚度，一种纯粹的“厚”，茶汤有力，于绵滑柔顺中透着质感，不绵软，喉部润甜舒爽，喉韵清晰，韵感律动持续，沉入度一般，气感温润，渗透力虽不强，但持续不断，随品饮缓缓向身体发散渗透，毛孔微开，微汗。

肠胃没有任何生硬感，体感刺激性近乎不显。

耐泡度尚可，滋味变化幅度不大，输出平稳，平滑回落。

尾水甘醇，透浓郁蜂蜜香甜，果香蜜韵。

（叶底）

品鉴结论：

优点：干净、纯粹，香浓、味显，苦涩轻微，甜醇突出，汤感绵柔顺滑，茶汤有力，汤质饱满，气感沉稳，喉韵舒爽。

缺点：气韵稍欠，韵味留存略短，汤感绵厚度有待时间打磨。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：7分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：7分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：6分

6、韵（韵感表现）：7分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

这款曼林用料树龄不大，以致气韵呈现一般，偏向于口感表达，味感直接，但胜在够干净和纯粹，经过七年陈化，已经没有了新茶期的青涩和刺激性，变得相对温润，苦涩轻微，甜醇突出，特别是果香蜜韵，香甜馥郁，适口性不错，品饮初具舒适性，已经可以开始品饮。

汤感绵厚度还有提升空间，苦涩也能继续减退，陈醇韵味也只是初显，当下处于可喝可藏的状态，但受限于原料本身品质，后陈不做太高期望，陈化后会是一款优质的口粮级茶品。

小树龄茶品一样也能陈化，从当下品质而言，已经超越了自身，特别是蛮砖茶本身就具备厚重的质感，再继续放几年，汤感的表现应该会很好。

发烧友玩家级评级标准：2#下

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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