茶商交流——2024年无人区高杆（栩月古茶）
2024-06-14 18:01:55   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“栩月古茶”品牌主理人小张分享交流的茶品，2024年无人区高杆，看来是一个比较“偏”的茶地，非热门主流产区，尝尝看，品质如何。

冲泡方式：

茶样约8.5克（散料），160ml思婷（仿古官哥窑），办公室桶装水，以90～95度左右水温控温冲泡，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以3～5秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段重闷。

品饮感受：

干茶，花草甜香、草木甜香、木质甘香，散发阵阵带有草木甘甜的木质甜醇气息；

洗茶，花草甜香高扬，花香馥郁，水煮玉米须的植物甘甜气息沁入鼻腔，茶汤散发草木植物甘甜气息，叶底花草甜香、草木甜香、木质甘香，挂杯乳香、花香、植物清甜、蜜甜香；

冲泡品饮，花香悠扬，花草植物清香沁人心脾，入口甘甜，甜感直接，微苦，干净纯粹的植物草药清苦，苦感散于舌中，于舌根处微聚，微微薄涩于上颚一闪而过，苦涩化开速度快，生津回甘随之而来，甜感相对凸显，汤水柔滑，水路相对细腻，过喉舒顺，齿颊间花草甘甜与植物清苦留存，喉头花香、草木甘香回馈，略有些满口香甜感。

随冲泡，苦感略增，植物清苦伴随着花草清甜，涩感上颚覆膜，苦涩随品饮于舌根、上颚略有累积，苦化速度放缓，涩化快，苦涩不粘留，化开的同时伴随着持续不断的生津回甘，口腔清爽，舌面甘凉，透着丝丝清凉韵，花香入汤，花香～草木甘香～植物清香形成复合香型，蜜甜香含于汤底，香甜感凸显，植物清苦相伴，口腔味感直接，汤水偏甘冽，细滑柔韧，汤质厚度一般，汤感的“架构”略偏扁平，饱满度一般，汤水如潺潺清泉流淌，喉韵舒爽，韵感律动持续并随品饮渐有下沉，气感清透，如清风拂体，渗透力明显，带来阵阵清凉，肠胃隐有寒凉感，体感刺激性相对小。

耐泡度不错，滋味的变化幅度虽然不大但是汤水柔顺，清澈，润泽，汤感平滑回落。

尾水清冽，透花草甜香、草木清香，些许植物清苦、草木甘甜，舒顺，适口性好。

（叶底）

品鉴结论：

优点：香气馥郁悠扬，滋味纯粹，苦涩相对轻微，汤水甘冽，喉韵舒爽，韵感下沉，气感清透，体感刺激性小；

缺点：汤质不厚，苦感中后段化开速度放缓略影响口腔舒适度，滋味丰富度一般。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：7分

4、滑（汤感表现）：7分

5、气（茶气表现）：8分

6、韵（韵感表现）：9分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

气息干净，滋味纯粹，能喝出茶地的生态环境非常好，韵感下沉，树龄足够大，气感清透，透清凉韵，形成了自身的特质，花香清韵，甘冽劲爽，虽苦涩略有累积，但整体适口性还算不错。

茶质厚度一般，滋味丰富度略欠，以致整体汤感构架略显扁平，有单薄感，后陈不会往醇厚的方向发展，会偏向于清澈，甘冽，柔细，有点类似于澜沧茶区某些茶地的特质。

可以单独成品，短存期褪去青涩后即可品饮，也可以作为一款拼配原料使用，增加气感清透力和清凉韵，只是香型和苦韵需要考虑与其他茶品怎么结合互补。

发烧友玩家级评级标准：3#上

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