茶商交流——2024年小众山头1号（栩月古茶）
2024-06-29 00:54:45   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“栩月古茶”品牌主理人小张分享交流的茶品，2024年小众山头1号，是小张选的一块非主流名山茶地的茶品，看看品质如何。

冲泡方式：

取茶样约8.5克（散料），160ml思婷（仿古官哥窑），办公室桶装水，以90～95度左右水温控温冲泡，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以3～5秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段重闷。

品饮感受：

干茶，高锐的花草甜香和草木甜香，散发着阵阵花草植物香甜，馥郁高扬；

洗茶，花草甜香高扬，间夹晒青气息（晒干干茶甜香），茶汤散发花草植物甘甜气息，叶底花草甜香、草木甜香、植物甘甜、木质甜香，挂杯乳香、花香、蜜甜香；

冲泡品饮，高香，香气扑鼻而来，香得有点“小妖艳”，花草甜香伴随着草木植物甘甜气息，入口甘甜，微苦，草药植物清苦感，微涩，上颚覆膜，涩化快，苦感敷于舌面，聚于舌根，缓缓化开的同时伴随着回甘，舌两侧淡淡咸鲜划过，生津缓缓而来，茶汤顺滑，水路相对细腻，汤水甘冽清爽，顺喉而下，口齿间淡淡苦韵与花草甘甜感留存，喉头花草甜香、草木甘香回馈。

随冲泡，香气的锐利度稍降，馥郁度略有提升，由“妖艳”变得相对“清雅”，花草植物甜香含于茶汤内外，香氛在口鼻间萦绕，苦感略增，植物清苦中透着些许植物青涩，苦、涩、甘、甜，味感直接且纯粹，香韵留存，余味悠长，虽有苦涩累积但香甜满口，苦涩化开速度放缓，略影响口腔舒适度，生津回甘持续不断，茶汤绵柔，有力，柔而不软，有“韧性”，过喉舒顺，汤质厚度一般，构架相对小，变化幅度不大，喉韵舒爽，韵感沉入度一般，留存略短，气感清透，如清风拂面，透清凉韵，舒爽。

肠胃略有生硬感、寒凉感，体感有刺激性。

耐泡度尚可，尾水甘冽，清润，微苦涩，花香悠悠，草木甘甜相伴，不空寡。

（叶底）

品鉴结论：

优点：香气馥郁，香韵留存佳，滋味纯粹，茶汤细腻，汤感绵柔有力，喉韵舒爽，气感清透，透清凉韵。

缺点：苦涩略有累积影响口腔舒适度，韵味留存稍短，滋味丰富度以及汤感绵滑度有待时间打磨。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：7分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：7分

6、韵（韵感表现）：8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

这是一款走香韵和水路的茶品，茶质厚度一般，整体构架偏小，相对细腻，香韵虽然初始略显妖艳，但随后渐趋清雅，这个可以通过工艺来控制，中段苦涩略增且有累积，化开速度放缓，影响口腔舒适度，如果是追求短存期品饮可以通过工艺调整做的相对熟化度高一点，同时也可以降低体感刺激性，如果考虑长期陈化藏养，就尽可能保留茶质厚度，但后陈整体风格大概率不会是醇厚饱满，会更偏向甘醇和清润。

香韵留存和气感清透力不错，馥郁花香、清凉舒爽是它的特色，适宜做高端口粮茶，具体怎么去做就看小张自己选择了。

发烧友玩家级评级标准：3#中

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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