茶友交流——2017年弯弓高杆
2024-07-14 11:26:22   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

广州茶友分享交流的茶品，2017年弯弓高杆，散茶，不知道品质如何，尝尝看。

冲泡方式：

取茶约9。5克（散料），150ml宝琉（紫砂）汉瓦，市政过滤水，不使用茶滤网，以90～95度左右水温控温冲泡，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以3～5秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段重闷。

品饮感受：

干茶，木质甜香馥郁，散发阵阵带有些许发酵酸甜的草木甘醇气息；

洗茶，果糖香馥郁，间夹草木甘香、木质糖香，茶汤散发木质甘醇气息，叶底果糖甜香、草木甜香、木质甘香、些许果木发酵甜香，挂杯果蜜香、蜜糖甜香；

冲泡品饮，香气馥郁，果香悠悠，蜜香沉稳，间夹草木甘香、木质糖香，香气已经融入茶汤中，汤水含香，茶汤入口醇甜，甜感直接，微苦，苦感散于舌中，苦韵于舌根处微聚，微微薄涩于上颚覆膜，舌舔上颚微有摩擦感，苦感缓缓化开，同时伴随着持续的回甘，舌面苦甜交织，舌两侧微收敛，舌底开始冒小泡泡，生津不断，茶汤绵柔、顺滑，顺喉而下，过喉留甘，齿颊间木质甘香、果糖甜香留存，喉头果木甘香、蜜糖甜香回馈。

随冲泡，香愈浓，味愈显，以果蜜甜香～木质甘香为主形成复合香型，果糖香凸显，香气丰富度初显，木质香相对突出，淡淡发酵果酸香，苦感略增，涩感相对轻微，苦涩随品饮略有累积但不粘留，化开速度快，生津回甘持续不断，口腔润泽，舌底微有“鸣泉”感，喉头润甜，喉韵舒爽，韵感律动持续并随品饮略有下沉，茶汤绵柔顺滑，但绵厚感略有不足，缺乏粘稠感，略显稀薄，汤感力道一般，虽不算绵软，但力道不足，茶汤构架偏小，滋味变化幅度不大，略显扁平，气感温润，随品饮缓缓向身体发散渗透，前胸、后背汗出，渐有通透感。

耐泡度一般，茶质厚度一般，尾段透苦，苦韵的蔓延略影响口腔舒适度，汤水有些许寡薄感，隐透果蜜甜香、木质甘香。

（叶底）

品鉴结论：

优点：香气馥郁，苦涩轻微，喉韵舒爽，汤感绵滑，气感通透，有留韵，有回味。

缺点：汤质厚度一般，汤感绵厚度不足，韵感沉入度一般，留韵略短。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：7分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：8分

6、韵（韵感表现）：8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

陈年散料，仓储藏养尚可，没有沾染潮闷气息和异杂气息，只是香气、茶质不同程度有所流失，以致香气、滋味丰富度不够（也可能原料非纯正头春茶品，整体品饮下来没有感受到头春茶的饱满感），反应在香气上就是易武特有的发酵果酸甜气息不明显，香型偏向木质香，反应在滋味上就是整体协调性稍欠，苦感略显，味感缺乏变化，反应在茶汤上就是汤感绵厚度不足，略显稀薄，导致整体品饮愉悦感一般，缺乏“高级感”，虽然气感温润，气感渗透力也明显，但单一项的突出挽救不了整体品质的下滑。

该茶品已经具备比较好的适口性，完全可以当下品饮，继续陈化藏养，品质提升的潜力有限，会趋向“一口甜”，如果蒸压成型会比继续散存效果好些，但也只是好一些而已。

发烧友玩家级评级标准：3#上

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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