茶友交流——2023年老班章春饼
2024-07-16 18:57:20   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

山东茶友分享交流的茶品，2023年老班章春饼，尝尝看。

冲泡方式：

茶样约7克，150ml宝琉（紫砂）汉瓦，市政过滤水，不使用茶滤网，以90～95度左右水温控温冲泡，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以3～5秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段重闷。

品饮感受：

干茶，木质甜香，散发阵阵带有蜜糖香甜的木质甘醇气息；

洗茶，果糖甜香、木质糖香，香甜气息浓郁，茶汤散发果糖甜醇气息，叶底果糖甜香、木质糖香、草木甘香，挂杯乳糖甜香、果糖甜香、蜜糖甜香；

冲泡品饮，果糖香浓，香甜气息扑面而来，隐透阵阵木质甘醇，茶汤入口醇甜，苦，苦得直接，草药纯苦感散于舌中，苦韵于舌根处微聚，涩感反倒相对轻微，于上颚覆膜，苦涩化开速度快，生津回甘立现，舌面苦甜交织，一抹咸鲜，透甘凉感，茶汤顺滑，水路开阔，略粗，过喉有摩擦颗粒感，顺喉而下，齿颊间草木甘甜感留存，喉头果香、木质甘香回馈。

随冲泡，香气、滋味愈发浓郁，果糖甜香～木质糖香形成的复合香型，香醇凸显，纯苦、甘甜，苦甜交融，微涩相伴，苦涩虽有累积但不粘留，品饮间歇迅速化开，生津回甘持续不断，苦韵的留存相对持久，略影响口腔舒适度，茶汤绵滑，力道偏弱，略显柔顺，缺乏骨架支撑力度，有点软趴趴的，味感直接，苦、涩、咸、甜虽都具备但不浓郁，口腔味感压力不足，形不成口腔侵占性，略有“干瘪”之感，汤质不厚，滋味丰富度一般，稍显乏味，气感偏弱，缺乏明显的渗透力，喉韵显，但韵深沉入度不足，随品饮略有下沉，留韵短，欠回味。

耐泡度一般，饱满度回落太快，五泡之后汤感就一泻千里，香气、滋味也变得薄弱，微苦涩，淡淡咸鲜，些许甘甜，透木质香，进入尾水，即使沸水重闷也无法挽回颓势。

尾水甘甜，淡淡苦涩，柔顺甘冽。

（叶底）

品鉴结论：

优点：香气馥郁，苦涩化开速度快，生津回甘迅速且持续不断，喉韵舒爽。

缺点：汤质厚度不足，滋味丰富度一般，茶汤力道不显，气感渗透力偏弱，韵深不足，留韵短，欠回味。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：7分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：6分

6、韵（韵感表现）：7分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

不知道是选料问题抑或是制作工艺问题或者两者皆有，香气、滋味都没找到老班章茶的感觉，也没有感受到老班章春茶特有的质感和气韵冲击，软趴趴的，从韵感留存以及韵感沉入度来看，树龄不大，原料倒是挺干净的，没有任何异杂气息，够纯粹，整体偏向口感表达，不难喝，但也谈不上多好喝。

茶质厚度不足，后陈潜力不看好，大概率会偏向“一口甜”的转化方向，不建议久存，可以趁着香气、滋味、气力尚在尽快品饮。

发烧友玩家级评级标准：3#下

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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