茶商交流——2003年曼松原生种（栩月古茶）
2024-07-25 12:32:24   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“栩月古茶”品牌主理人小张分享交流的茶品，2003年曼松原生种，是小张今年在收料时从茶农手里所获，这个年份的曼松还真没喝过，陈期二十一年了，试试看。

冲泡方式：

取茶约7克，150ml紫砂小品，办公室桶装水，以95度以上水温控温冲泡，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以10～15秒速度缓注缓出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段重闷。

品饮感受：

干茶，木质甜香，散发阵阵带有好似蜂蜜香甜的木质发酵醇甜气息；

洗茶，果蜜甜香、草木甘香，香气馥郁沉稳，茶汤散发果糖甜醇、草木甘甜气息，叶底果香、草木甜香、草药甜香、木质发酵醇香，隐隐透着丝丝原产地仓储特有的些许类似潮湿木头散发气息，挂杯乳糖香、果蜜甜香、果糖甜香；

冲泡品饮，果蜜甜香混合着木质醇香、草药甜香，香气馥郁，不飘，茶汤入口醇甜，隐透淡淡植物清苦，似有似无的薄涩于上颚一闪而过，苦涩不停留，转瞬即逝，茶汤绵柔顺滑，有绵糯感，入口隐有“化感”，那是一种往舌面、齿缝里渗透的感觉，过喉近乎不用吞咽，顺喉而下，生津回甘缓缓而来，醇润感凸显，口腔清爽，舌面丝丝清凉，舌底、舌两侧小泡泡不断，齿颊间、喉头草木甘香、蜜甜感留存回馈。

随冲泡，以草木甘香～果蜜甜香为主的复合香气有所渐变，植物草药香愈发凸显，蜜甜香打底，淡淡木质陈香透出，些许木质发酵甜香相伴，淡淡苦涩，苦涩不累积也不粘留，瞬化，醇甜凸显，些许果酸相伴，生津不断，茶汤绵柔糯滑，如含“软玉”，口齿间木质蜜韵愈发浓郁，喉韵显，韵感律动持续，润泽甘爽，韵深下沉稍浅，口腔味感留存，余味悠长，留存感持久，茶汤落腹温热，气感温润，渗透力明显，随品饮向身体发散渗透，热力游走，双耳发热，毛孔微开，微汗，身体渐有通透感。

口感、体感舒适，没有任何刺激性，舒顺。

耐泡度不错，沸水闷泡，持续输出，汤感绵厚度平稳，没有突兀掉水，平滑回落。

（叶底）

品鉴结论：

优点：香醇凸显，滋味相对丰富，苦涩轻微且不累积也不粘留，润甜突出，汤感绵糯顺滑，气感有穿透力，温润通透，口腔余味悠长，耐回味。

缺点：汤质厚度一般，香气丰富度稍欠，陈醇韵味有待时间打磨。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：7分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：9分

6、韵（韵感表现）：7分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

原产地仓储，藏养还是不错的，没有沾染明显的潮闷气息，更没有发霉，只是香气物质不可避免有所流失，得益于早年茶品采摘频率不高，茶质厚度有一定保障，经过这么多年转化，滋味趋向平和，苦涩轻微，醇甜凸显，润甜甘泽，汤感绵糯顺滑，隐透“化感”，过喉舒顺，喉韵显，限于树龄不大，韵深不足，留韵略短。

口腔味感柔和，滋味相对丰富，气感温润通透，仍能感受到早期茶品的些许野性，那种明显的气感渗透力，陈化二十多年带来舒适的体感，品饮舒适度高，整体愉悦感表现不错，已经可以开始品饮。

陈醇韵味不是太明显，陈年木香也不算太浓郁，可能是茶质流失的原因，如果要继续继续陈化藏养，必须密封存储，限于茶质本身因素，汤感的厚度提升不做强求，但是香韵、茶汤绵糯感和韵味留存还有提升空间。

这么干净、纯粹的陈年曼松，太难得了，感谢“栩月古茶”小张的分享，非常有意思的品饮体验。

发烧友玩家级评级标准：4#下

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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