茶友交流——2012年老曼峨
2024-07-25 22:32:34   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

广东茶友分享交流的茶品，2012年老曼峨小茶砖，陈期十二年的茶品，尝尝看。

冲泡方式：

茶样约7.5克，180ml厚壁紫陶小品，市政过滤水，保持95度以上沸水，快速洗茶一次，醒茶两分钟，初始以10～15秒速度缓注缓出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

品饮感受：

干茶，木质糖香，散发阵阵带有馥郁果糖香的木质甘醇气息；

洗茶，果糖甜香、草木甜香，香气馥郁高扬，茶汤散发果木甜醇气息，叶底果糖甜香、草木甜香、焦糖香、淡淡烟香、木质甘香，没有沾染潮闷气息和异杂气息，挂杯乳糖甜香、果糖甜香；

冲泡品饮，果糖香浓，果香中间夹木质糖香，香甜气息扑面而来，入口醇甜，微苦，甜的直接，苦的也直接，苦甜交织，涩感相对轻微，于上颚一闪而过，烟香、木质焦糖香入汤，汤水含香，舌面、舌两侧有清凉咸感，生津回甘缓缓而来，口腔甘润，茶汤绵滑，微有“滑糯”感，绵绵的，成团，顺喉而下，齿颊间木质焦糖香、草木甘甜留存，喉头果糖甜香、木质甘香回馈。

随冲泡，香愈浓，滋味渐显，苦涩感略增，但依旧相对轻微，苦、涩、咸、甜俱备，隐隐木质发酵酸，滋味于干净、纯粹中呈现出一定的丰富度，苦感相对突出，木质焦糖甜相伴，苦涩随品饮略有累积但不粘留，生津回甘持续不断，茶汤渐趋饱满，汤质厚度尚可，绵糯稠滑，透着些许力量感，气感相对温润，落腹温热，缓缓向身体发散渗透，全身毛孔打开，微汗，渐有通透感，喉韵舒爽，韵感律动持续并随品饮略有下沉，留韵稍短，稍欠回味。

耐泡度不错，只是味感变化幅度不大，喝久了略显单调。

肠胃刺激性不显，虽有苦涩累积但醇甜相伴，品饮舒适度不错。

尾水醇润，透些许微苦涩，果木糖甜，木质焦糖香，气力犹在，不空。

（叶底）

品鉴结论：

优点：香气馥郁，苦涩轻微，味感刺激性相对小，生津回甘持续不断，茶汤绵厚，汤质饱满、有力，喉韵舒爽，气感通透。

缺点：香气、滋味丰富度一般，变化幅度不大，略显单调，留韵稍短，稍欠回味，陈韵韵味还有待时间打磨。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：8分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：8分

6、韵（韵感表现）：8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

干净、纯粹，香醇，木质焦糖香凸显，甘醇突出，苦涩相对轻微且不粘留，生津回甘持续不断，润泽舒畅，体感刺激性小，已经初具良好的品饮舒适度和愉悦感。

特别是仓储干净，没有沾染任何广东那边特有的潮闷气息，而且茶汤的绵糯柔滑感凸显，汤质饱满，口腔触感舒适。

发烧友玩家级评级标准：4#下

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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