茶友交流——2012年老曼峨 2024-07-25 22:32:34 作者:茶客老金 来源:茶客老金的品茶日志 浏览:
广东茶友分享交流的茶品,2012年老曼峨小茶砖,陈期十二年的茶品,尝尝看。
冲泡方式:
茶样约7.5克,180ml厚壁紫陶小品,市政过滤水,保持95度以上沸水,快速洗茶一次,醒茶两分钟,初始以10~15秒速度缓注缓出,然后依滋味呈现适当延时冲泡,尾段沸水重闷。
品饮感受:
干茶,木质糖香,散发阵阵带有馥郁果糖香的木质甘醇气息;
洗茶,果糖甜香、草木甜香,香气馥郁高扬,茶汤散发果木甜醇气息,叶底果糖甜香、草木甜香、焦糖香、淡淡烟香、木质甘香,没有沾染潮闷气息和异杂气息,挂杯乳糖甜香、果糖甜香;
冲泡品饮,果糖香浓,果香中间夹木质糖香,香甜气息扑面而来,入口醇甜,微苦,甜的直接,苦的也直接,苦甜交织,涩感相对轻微,于上颚一闪而过,烟香、木质焦糖香入汤,汤水含香,舌面、舌两侧有清凉咸感,生津回甘缓缓而来,口腔甘润,茶汤绵滑,微有“滑糯”感,绵绵的,成团,顺喉而下,齿颊间木质焦糖香、草木甘甜留存,喉头果糖甜香、木质甘香回馈。
随冲泡,香愈浓,滋味渐显,苦涩感略增,但依旧相对轻微,苦、涩、咸、甜俱备,隐隐木质发酵酸,滋味于干净、纯粹中呈现出一定的丰富度,苦感相对突出,木质焦糖甜相伴,苦涩随品饮略有累积但不粘留,生津回甘持续不断,茶汤渐趋饱满,汤质厚度尚可,绵糯稠滑,透着些许力量感,气感相对温润,落腹温热,缓缓向身体发散渗透,全身毛孔打开,微汗,渐有通透感,喉韵舒爽,韵感律动持续并随品饮略有下沉,留韵稍短,稍欠回味。
耐泡度不错,只是味感变化幅度不大,喝久了略显单调。
肠胃刺激性不显,虽有苦涩累积但醇甜相伴,品饮舒适度不错。
尾水醇润,透些许微苦涩,果木糖甜,木质焦糖香,气力犹在,不空。
(叶底)
品鉴结论:
优点:香气馥郁,苦涩轻微,味感刺激性相对小,生津回甘持续不断,茶汤绵厚,汤质饱满、有力,喉韵舒爽,气感通透。
缺点:香气、滋味丰富度一般,变化幅度不大,略显单调,留韵稍短,稍欠回味,陈韵韵味还有待时间打磨。
当下品饮评价:
评分:每个评分项满分10分
1、香(茶香表现):8分
2、甘(生津回甘):9分
3、重(茶质表现):8分
4、滑(汤感表现):8分
5、气(茶气表现):8分
6、韵(韵感表现):8分
(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)
综合品质点评:
干净、纯粹,香醇,木质焦糖香凸显,甘醇突出,苦涩相对轻微且不粘留,生津回甘持续不断,润泽舒畅,体感刺激性小,已经初具良好的品饮舒适度和愉悦感。
特别是仓储干净,没有沾染任何广东那边特有的潮闷气息,而且茶汤的绵糯柔滑感凸显,汤质饱满,口腔触感舒适。
发烧友玩家级评级标准:4#下
作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。
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