茶商交流——顶级小众徽茶之“涌溪火青”“汀溪兰香”（旺其火气）
2024-08-09 14:28:30   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

茶商朋友“旺其火气”分享交流的茶品，顶级的小众徽茶“涌溪火青”和“汀溪兰香”，放一起尝尝看。

第一款，“涌溪火青”

单泡，采用公道杯冲泡，办公室桶装水，不洗茶，沸水高冲，看茶叶舒展情况出汤，公道杯水落半杯后续水。

品饮感受：

干茶，花香、花草甜香、淡淡植物清香，散发阵阵甘甜气息；

冲泡品饮，白水花香、青豆甜香、板栗清香，香气轻扬，沁人心脾，透着春天的清爽，入口沁甜，往齿缝、舌面里钻的清润甜感，香气入汤，汤水生香，香氛在口鼻间萦绕涤荡，香甜愈发馥郁，初始苦涩近乎不显，隐隐的含在汤底，需要去仔细捕捉才能感受到，回甘生津缓缓而来，舌两侧、舌底开始冒小泡泡，润泽，汤水细滑，顺喉而下，鸽子汤般的细润，喉部回甜，口齿留香，随冲泡，苦涩隐隐，些许植物青涩，依旧甘甜为主，花香～青豆香～板栗清香，香型渐变，香气、滋味的变化幅度不大，舌面甘凉，喉部清润，喉韵清晰且韵感律动持续并随品饮渐有下沉，丝丝凉韵由腹部往后背渗透，如清风拂体，能感受到些许气感流动，后背、额头毛孔微开，细密汗珠缓缓渗出，甘凉舒爽。

耐泡度一般，续杯三次进入尾水清甜，香韵犹在，花香、青豆甜香贯穿始终。

品鉴结论：

优点：香气馥郁清雅，苦涩近乎不显，生津回甘持续不断，汤水细滑，水路细润，喉韵清晰，气感清透。

缺点：香气、滋味变化幅度不大，耐泡度一般。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：9分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：7分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：7分

6、韵（韵感表现）：9分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

香气悠扬，馥郁清雅，苦涩近乎不显，汤水细腻柔滑，韵感下沉，香韵留存持久，回味悠长，品饮舒适度和愉悦感高，让人心旷神怡，神清气爽。

第二款，“汀溪兰香”

单泡，采用公道杯冲泡，办公室桶装水，不洗茶，沸水高冲，看茶叶舒展情况出汤，公道杯水落半杯后续水。

品饮感受：

干茶，花草甜香、草木清香、淡淡青豆甜香，散发阵阵带有植物清香的香甜气息；

冲泡品饮，花香、豆香、板栗清香、豆浆甜香，香气轻扬，透着春天的芬芳，茶汤白绿清透，入口清甜，隐有一抹豆浆鲜甜，丝丝植物清苦隐在汤底，涩不显，苦瞬化，回甘立现，汤水甘冽，劲爽，顺喉而下，过喉留甘，舌根丝丝苦韵留存，口齿留香，香氛在口鼻间萦绕，齿颊间、喉头鲜甜感回馈，随冲泡，兰花香～青豆香～奶豆浆甜香～草木植物清香，香气清雅中隐有渐变，鲜甜、清苦、淡淡青涩，鲜爽度高，香气、滋味变化幅度不大，干净、纯粹、清爽怡人，茶汤隐透劲气，气感如丝，渗透力明显，直透后背并向身体发散，喉韵清晰，韵感律动持续并随品饮渐有下沉，留韵持久，回味悠长。

汤水清冽，透花香，甘凉舒爽，肠胃隐有寒凉感，耐泡度一般，续水三泡之后进入尾水段，更显清澈。

品鉴结论：

优点：香清气透，清甜劲爽，苦涩轻微，鲜甜凸显，汤水清冽，气感劲透，喉韵舒爽，留韵持久，回味悠长；

缺点：隐透青涩，汤质不厚，滋味变化幅度不大，略显单一。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：9分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：7分

4、滑（汤感表现）：7分

5、气（茶气表现）：8分

6、韵（韵感表现）：9分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

清新、清爽、甘冽，劲透，甘泽清澈，如一汪清泉石上流，鲜、甜、透，劲气足，韵味下沉，回味悠长。

两款小众徽茶，别有风味，茶汤清澈感和清晰度高，这是顶级绿茶有其共通之处，除此之外，香韵、味感和气韵呈现还是有所不同的，各有特色。

两相对比，当下鲜饮品饮愉悦感“汀溪兰香”微胜一筹，胜在香韵。

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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