自选茶品——2024年“花样年华”（南木茶堂）
2024-08-26 15:12:41   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“南木茶堂”出品，今年制作的十六周年纪念茶，2024年“花样年华”，用料36棵单株茶品拼配而成，挺感兴趣的，遂选为今年的收藏品之一，这是随茶品附赠的品鉴茶样，先喝茶样，藏品到合适的时候再拆。

冲泡方式：

取茶约8克，150ml宝琉（紫砂）汉瓦，市政过滤水，不使用茶滤网，以90～95度左右水温控温冲泡，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以3～5秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段重闷。

品饮感受：

干茶，花草甜香、草木清香、林木甘香，散发山林茶特有的植物清香和草木芬芳，清爽怡人；

洗茶，花草清香、草木甘香，香气悠扬，隐透丝丝植物清香，茶汤花草植物清甜、草木芬芳，叶底花香、草木甘香、木质甜香、植物清甜气息，挂杯乳香、花蜜香、果糖甜香、蜜甜香；

冲泡品饮，花香～花蜜甜香～植物草木清香，山林芬芳之气扑鼻而来，沁入鼻腔，清爽、清新，让人如置山野，茶汤入口甘甜，微苦，纯粹的草药植物清苦感，苦感散于舌中，苦韵延伸至舌根，化开的同时带来丝丝甘凉，涩感轻微，于上颚一闪而过，不停留，舌两侧鲜甜划过，舌底生津，汤水清冽，如甘泉，顺喉而下，过喉留甘，齿颊留香，喉头回甜，花草芬芳、草木甘香在口鼻间萦绕涤荡。

随冲泡，香气愈发馥郁，香甜气息凸显，以花草甜香～草木甘香为主，花蜜甜香～林木清香为辅形成复合香韵，且逐渐渐变，花香的底蕴，苦感略显但不负面，苦感退，苦韵留，口腔余味悠长，小苦底给出坚实的骨架，涩感相对轻微，不累积也不粘留，迅速化开，生津回甘持续不断，隐隐的植物青涩相随，微有生涩感，汤水偏清冽劲爽，茶汤“肉感”稍欠，“苗条型”，柔韧细腻且有劲儿，茶汤力道显，柔而不软，气劲足，气感渗透力明显，直透后背并上行，富有穿透力，前胸、后背、额头微汗，随品饮渐有通透感，喉韵清晰，舒爽，韵感律动持续并随品饮渐有下沉，留韵持久，回味悠长。

肠胃隐有凉感，体感刺激性相对小。

耐泡度尚可，汤质输出平稳，只是略显“瘦”，茶汤饱满度稍欠。

尾水甘冽，清爽，透花香、植物清香，微苦涩，润甜凸显，气力犹在，不空寡。

（叶底）

品鉴结论：

优点：香清气透，滋味显，气韵足，回甘生津迅速且持久，汤水甘冽劲爽，喉韵下沉，留韵持久，回味悠长；

缺点：略显青涩，汤质厚度一般，香气、滋味丰富度以及汤感绵滑度有待时间打磨。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：8分

4、滑（汤感表现）：7分

5、气（茶气表现）：9分

6、韵（韵感表现）：9分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

澜沧茶区花香型大单株的风味特色还是很明显的，柔、细，淡雅，即使苦显，也是非常干净而纯粹的苦韵，不是黏舌头的苦感，整体偏甘冽劲爽，香韵佳，气透、韵深，汤质厚度属于先天因素，不能强求，这片区域优质茶品的辨识度还是比较高的。

整体拼配纯粹且协调，没有突兀的变化和任何驳杂感，形成一个完整的山韵风味呈现。

滋味够纯粹，树龄足够大，气韵足，后陈会在香韵、水路、气韵上有所增益，形成自身独特的韵味。

发烧友玩家级评级标准：4#下

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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