茶商交流——2020年老班章（傣乡印象）
2024-09-01 22:05:41   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

昆明茶商朋友分享交流的茶品，2020年老班章（限量版），据说是几家茶农优质茶地的混采原料的一个大混合，由“傣乡印象”茶厂压饼制作（这好像也是云南定制普洱茶的一个常规现象，有些茶商收料，制作时只是借用茶厂进行压制和包装，如果按图索骥，很大程度上会货不对版，必须要找相关的茶商才能买到相应品质的茶品），按照朋友的建议分两次品鉴，一次直接拆饼品饮，另外一次拆茶醒两三个星期后再喝。

第一次直接拆茶品饮。

冲泡方式：

取茶约7.6克，150ml宝琉（紫砂）汉瓦，市政过滤水，不使用茶滤网，以90～95度左右水温控温冲泡，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以3～5秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段重闷。

品饮感受：

干茶，果糖甜香、草木甜香，散发阵阵带有果糖香甜的木质甘醇气息；

洗茶，果糖香馥郁，香浓，茶汤散发果糖甜醇气息，叶底花果甜香、草木甜香、木质甘香，挂杯奶糖甜香、果糖甜香、蜜糖甜香；

冲泡品饮，果糖甜香馥郁，香甜气息扑面而来，茶汤入口甘甜，植物清苦，纯粹的苦散于舌中，于舌根处微聚，微涩，舌尖、上颚覆膜，舌舔有摩擦感，味感直接，苦涩化开的同时伴随着生津回甘，生津不断，回甘迅猛，甘润感延伸至喉部，似含蜜糖，直接的果蜜糖甜与回甜交织，茶汤顺滑，水路开阔，顺喉而下，齿颊、喉头留甘持久，甘甜感、苦感以及收敛涩感交织，喉部略有些发紧，不是干燥感，是一种味觉冲击带来的强收敛感。

随冲泡，香气、滋味愈发浓郁，苦涩虽显但不粘留附着，化开速度快，生津回甘持续不断，苦、涩、香、甜，甜醇愈发突出，滋味相对协调，饱满，余味悠长，留存感相对持久，形成些许口腔侵占性，茶汤顺滑，汤质厚度一般，水路略粗，大开大阖，喉韵清晰，韵感律动持续并随品饮略有下沉，气感沉浑有力，随品饮向身体发散渗透，气感上行，气足，稍有微醺。

肠胃刺激性小，品饮舒适度尚可。

耐泡度一般，汤感绵厚度回落稍快。

尾水甘醇，茶汤气力犹在，微苦涩，透果蜜糖香，蜜香蜜韵、木质甘香。

（叶底）

品鉴结论：

优点：香浓、味显，气足，汤水甘醇，茶汤顺滑，喉韵清晰，留韵持久。

缺点：汤质厚度一般，滋味丰富度以及汤感绵厚度有待时间打磨

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：7分

4、滑（汤感表现）：7分

5、气（茶气表现）：8分

6、韵（韵感表现）：8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

香气馥郁，滋味外显，协调性不错，余味悠长，有滋有味，气韵足，渗透力和留存感都有不错的呈现，有回味，不空寡，初具品饮适口性和愉悦感。

只是茶质厚度和耐泡度表现一般，汤感回落稍快，汤感绵厚度稍欠。

醒茶二十多天后第二次品饮。

冲泡方式：

取茶约9.4克，180ml厚壁紫陶小品，市政过滤水，保持90～95度以上沸水，快速洗茶一次，醒茶两分钟，初始以5～10秒速度缓注缓出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

品饮感受：

干茶，果糖甜香、木质甘香，散发阵阵果糖甜醇、木质甘醇气息；

洗茶，馥郁果糖香、草木甘香，茶汤散发果糖甜醇气息，叶底果香、木香、植物脂香、草木甘香，挂杯花果甜香、奶糖香、果糖甜香、蜜糖甜香；

冲泡品饮，果糖甜香混合着木质甘香，香气馥郁悠扬，略有香醇感，香甜气息扑面而来，茶汤入口甘甜，微苦，纯粹的草药植物清苦感，散于舌中，延伸至舌根，迅速化开，回甘立现，微涩于上颚覆膜，淡淡咸苦于舌两侧划过，舌底开始冒小泡泡，生津不断，茶汤顺滑，水路开阔，过喉留甘，舌尖至舌根，苦韵微留，透丝丝甘凉，齿颊间果糖甜感留存，喉头草木甘香、蜜甜感回馈。

随冲泡，香愈浓，味愈显，香甜突出，苦甘相伴，回甘持久，生津持续不断，苦涩虽显且随品饮略有累积，但是无附着感，苦感退，苦韵留，涩不粘留，化开速度快，口腔清爽，味感有冲击力，余味悠长，喉韵清晰且韵感律动持续并随品饮略有下沉，气感沉稳，渗透力明显，直透后背并上行，后背、额头微汗，渐有通透感。

耐泡度尚可，汤质厚度一般，滋味变化幅度不大，汤感绵厚度回落稍快，五泡后进入一个苦甜相对凸显的略显寡薄状态，即使沸水重闷，整体饱满度也没有多大提升，只是苦涩度略增罢了，好在苦涩化开速度快，醇甜也相对突出，并不让人难受，肠胃没有明显不适感，体感刺激性相对小。

尾水甘醇，有气力，透果糖香～木质甜香～蜜甜香，微苦涩，有余韵，不空寡。

（叶底）

品鉴结论：

优点：香浓，味显，气足，回甘生津迅速且持久，喉韵舒爽，留韵持久。

缺点：汤质厚度一般，滋味变化幅度不大，汤感绵厚度有待时间打磨。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：7分

4、滑（汤感表现）：7分

5、气（茶气表现）：8分

6、韵（韵感表现）：8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

醒茶前和醒茶后对比，甘醇感略有提升，整体适口性微增，其余风味呈现差异不大。

优缺点也同样明显，滋味外显，气足，回甘生津迅速持久，但是饱满度略有不足，冲击力稍欠，能感受到班章韵味，但是不强，考虑到原料本身的因素，所以也不能强求。

山头韵味还是清晰的，用料纯净度高，没有驳杂感，适宜作为一款基础山头茶品，能够让茶客对于山头风味有个清晰的认知。

发烧友玩家级评级标准：3#中

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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