茶商交流——2024年白茶园古树头春（陈永珍）
2024-09-04 18:00:46   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“陈永珍”品牌主理人陈兵分享交流的茶品，2024年白茶园古树头春，选料树最大的一片茶地，尝尝看。

冲泡方式：

茶样约9克（散料），160ml思婷（仿古官哥窑），办公室桶装水，以90～95度左右水温控温冲泡，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以3～5秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段重闷。

品饮感受：

干茶，花香、果香、草木甘香，散发阵阵带有花果香甜的木质甘醇气息；

洗茶，花果香悠扬，间夹草木甘香、些许发酵熟果酸甜气息，茶汤花果甜醇，叶底花果香、草木甘香、木质醇香，挂杯乳香、果糖甜香、蜜甜香；

冲泡品饮，花香悠扬，草木甘香相伴，透果酸香、蜜甜香，形成复合花果蜜甜香，沁人心脾，茶汤入口甘甜，初始隐隐植物清苦从舌尖延伸至舌中即散开，微微薄涩于上颚一闪而过，苦涩瞬化，回甘立现，香气初步融入茶汤中，汤水含香，水细汤滑，顺喉而下，香氛在口鼻间萦绕，甘甜感于齿颊间留存，喉头花果香、木质甘香回馈。

随冲泡，香气、滋味徐徐展开，馥郁花香中略带些许脂粉甜香、林木清香，随即转为果蜜甜香、草木甘香，香韵于干净纯粹中产生渐变，苦感略增，植物草药清苦，涩感轻微，于上颚覆膜，苦涩化开速度快，不累积也不粘留，同时伴随着持续的生津回甘，丝丝苦韵显于舌根处，舌面甘凉，舌底小泡泡不断，有“鸣泉”感，味感直接，于口腔形成味感留存，滋味显，茶味足，余味悠长，汤水顺滑，小苦底形成坚韧的骨架，肉嘟嘟的茶汤，汤质相对饱满，喉韵清晰，韵感律动持续并随品饮渐有下沉，气感通透，渗透力明显，直透后背并向身体发散。

肠胃隐有寒凉感，体感略有刺激性。

茶汤输出平稳，耐泡度不错，汤质饱满度呈平滑抛物线回落。

尾水甘醇，微苦涩，醇甜凸显，透花果香～果蜜甜香，花香果韵，林木清韵，甘凉舒爽，留韵持久，回味悠长。

（叶底）

品鉴结论：

优点：香气馥郁，滋味足，留存感不错，余味悠长，汤水细滑，汤质饱满，喉韵清晰，气感通透，韵感下沉，留韵持久，回味悠长。

缺点：冲泡中段苦感稍显，滋味丰富度以及汤感绵厚度有待时间打磨。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：9分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：8分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：9分

6、韵（韵感表现）：9分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

优质的白茶园选品，香浓、味显、质厚、气足，韵深，无论是香气还是滋味以及气韵都相对易捕捉，外放，不含蓄，品鉴门槛相对低，品饮愉悦感高。

当下品饮体感刺激性稍显，温润感不足，加上整体丰富度还有待提升，适宜蒸压成型并陈化藏养后再喝。

好茶，不用急，给它时间，品质上也将会有丰厚的回报。

发烧友玩家级评级标准：5#下

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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