茶友交流——2023年老班章两款
2024-10-04 22:39:12   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

广东茶友分享交流的茶品，2023年老班章两款，选自老班章的不同地块，放一起对比品鉴一下。

第一款，1号老班章

冲泡方式：

取茶约7克（散料），150ml宝琉（紫砂）汉瓦，市政过滤水，不使用茶滤网，以90～95度左右水温控温冲泡，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以3～5秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段重闷。

品饮感受：

干茶，草木甜香、木质甘香，散发阵阵草木甘甜、木质甘醇气息；

洗茶，糖香馥郁，木质糖香悠扬，间夹些许木质酸、木质烟，木质甘醇气息，糖甜果糖甜醇，叶底木质糖香、木质甘香、些许发酵酸甜气息、木质枞香，挂杯奶糖甜香、果糖甜香、蜜糖甜香；

冲泡品饮，香气浓，香甜气息扑面而来，茶汤入口甘甜，微苦，滋味对路，纯粹的老班章品种必须是入口甜，苦感于舌面绽开，随即化开，留下些许清凉苦韵，涩感于上颚形成一层薄膜，舌两侧一抹咸鲜，舌底开始冒小泡泡，回甘生津随之而来。

随着冲泡，香气愈发馥郁，以果糖甜香～木质糖香为主形成复合香型，木质甘香初步融入茶汤中，气息干净，滋味也渐浓，苦感略显，涩感相对轻微，苦涩随品饮于舌面、上颚微有累积，但化开速度快，不粘留无附着感，化开的同时伴随着持续的生津回甘，味感直接且纯粹，甘苦相伴，醇甜凸显，直接的甜感与回甜交织，苦感支撑着味感框架和茶汤“骨架”，苦韵微留，不负面，只是汤质厚度一般，虽不算“薄”但稍有点“寡”，汤感绵滑，水路开阔，过喉留甘，喉头似含着蜜糖，润甜舒爽，喉韵律动持续并随品饮略有下沉，气感渗透力明显，只是渗透力道一般，向后背上行进而向身体发散渗透，渐有通透感。

肠胃隐有寒凉感，体感略有刺激性。

滋味丰富度一般，变化幅度不大，苦、涩、香、甜，略显单调。

耐泡度一般，第六泡汤感厚度回落，延时闷压也只是增加苦涩度，于茶汤提升有限。

尾水甘醇，微苦涩，醇甜凸显，透花果香～木质糖香，隐有气感渗透，回甘持久，韵味留存略短，稍欠回味。

（叶底）

品鉴结论：

优点：香气、滋味干净纯粹，味感有些许爆发力，口腔茶味显，苦涩化开速度快，不粘留，回甘持久，茶汤顺滑，喉韵舒爽，气感通透。

缺点：汤质厚度一般，韵味留存稍短，滋味丰富度以及汤感绵厚度有待时间打磨。

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：7分

4、滑（汤感表现）：7分

5、气（茶气表现）：8分

6、韵（韵感表现）：8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

品质一般，突出的优点是干净纯粹的气息滋味、迅猛的回甘和持续渗透的气感，体感略有刺激性，滋味丰富度一般，茶汤略显“寡”，最好蒸压成型并陈化藏养后待整体品质提升再喝，会比现在品饮愉悦感高。

发烧友玩家级评级标准：3#中

第二款，2号老班章

冲泡方式：

取茶约7克（散料），150ml宝琉（紫砂）汉瓦，市政过滤水，不使用茶滤网，以90～95度左右水温控温冲泡，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以3～5秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段重闷。

品饮感受：

干茶，木质糖香、木质甘香，散发阵阵糖香、木质甘醇气息；

洗茶，糖香、木质甘香悠扬，间夹一丝木药甜香，茶汤木质糖香、药甜香，叶底木质糖香、药甜香、些许木质发酵酸、烟木香，挂杯奶糖甜香、果糖甜香、蜜甜香；

冲泡品饮，糖香馥郁，香甜气息浓，茶汤入口醇甜，直接的甜感，高甜度甚至有点压制了苦感，纯粹的草药清苦刚显于舌面就随即化开，回甘立现，涩感相对轻微，于上颚覆膜，不粘留，转瞬即逝，生津缓缓而来，口腔、喉头回甜持久。

随冲泡，糖香愈发馥郁，茶汤隐透木质烟香，苦感略增，苦涩随品饮略有累积，化开速度快，苦韵留，涩感微有附着，生津回甘持续不断，茶汤绵滑，“滑”感相对突出，只是略有些许“温吞”感，含混不清，力道也偏弱，清晰度和汤质“立体感”不高，茶汤厚度一般，由于上一泡茶的衬托，略显寡薄，味感直接但缺乏变化，以木质糖甜为主，香甜凸显，有股特殊的木药甜香，口鼻间充斥着木质糖香，甜度也高，略压制了苦涩，只是涩感的附着稍影响口腔舒适度，喉部有微微发紧的感觉，虽然不“锁喉”，但也不算舒顺，有喉韵，律动持续，沉入度一般，气感强度一般，随品饮向身体发散渗透。

肠胃有寒凉感，体感有刺激性。

耐泡度一般，四五泡之后略显乏力，沸水闷压也只是苦涩加剧，更显茶汤空寡。

有点喝之无味的单调感，只剩下了些许苦涩和一口甜，韵味留存短，欠回味。

（叶底）

品鉴结论：

优点：香甜凸显，香气馥郁，苦涩化开速度尚可，生津回甘持续不断，汤感顺滑。

缺点：汤质不厚，滋味略寡，韵味不足，气感不强，留韵短，欠回味，体感有刺激性。

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：7分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：7分

6、韵（韵感表现）：7分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

浓香艳抹掩盖不了内质的空乏。

这款茶不知道是选料、工艺、广东存放或者各种因素都涉及的原因，有股特殊的木药甜香，糖香浓郁，好像已经发酵了一段时间一样，适口性比上一款要好，茶汤“滑”感也相对略显，但是汤质厚度有差距，山韵清晰度不足，气韵强度不够，两相对比有点喝之无味，特别是类似这种连着喝的对冲品饮，先喝到品质好的茶，后边的茶品如果品质差距有点大，会造成喝不下去的感觉，这点，茶友们可以在对冲茶品时仔细感受一下，不需要那种“噱头”十足的两泡茶同时冲泡同时喝，那种比较茶质厚度会更容易一点，但是其他的指标会有干扰，特别是如果两款茶的差距比较小的情况下，会不准确，还是一泡接着一泡喝，这种对各类品饮指标的感受会更清晰。

发烧友玩家级评级标准：2#中

两款2023年老班章如果是必须要选一款的话，我个人会选择第一款，至于茶友的选择，还是要根据自己的喜好来决定。

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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